Μια σπιτική νόστιμη πίτα.
Υλικά: 1 κιλό κιμάς από αρνί 1 χούφτα ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κ.σ. πουρές ντομάτας 3-4 κ.σ. βούτυρο Μαϊντανός ψιλοκομμένος Λίγη κανέλα Αλάτι Πιπέρι 4 ποτήρια νερού γάλα 7 παξιμάδια 5 αυγά 1 χούφτα τυρί τριμμένο 16 φύλλα του μπακλαβά
Διαδικασία: Ξανθίζετε με το βούτυρο το κρεμμύδι σε κατσαρόλα. Βάζετε και τον κιμά και όταν καβουρδιστεί προσθέτετε ένα ποτήρι νερό, τη ντομάτα, το μαϊντανό, την κανέλα και το αλατοπίπερο και αφήνετε να σιγοβράσουν για μια ώρα περίπου με σκεπασμένη κατσαρόλα. Μουσκεύετε και ζυμώνετε με το γάλα τα παξιμάδια και ρίχνετε την κρέμα τους στην κατσαρόλα με τον κιμά, αφού την αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέτετε τα αυγά καλά χτυπημένα και το τριμμένο τυρί, ανακατεύετε καλά και η γέμιση είναι έτοιμη. Στρώνετε σε βουτυρωμένο πυρέξ τα μισά φύλλα, βουτυρωμένα και αυτά, ένα ένα. Ρίχνετε πάνω τους το μείγματης γέμισης και το στρώνετε καλά, να έχει παντού το ίδιο πάχος. Σκεπάζετε από πάνω με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρωμένα ένα ένα. Κόβετε τα περισσεύματα των επάνω φύλλων. Βρέχετε τα περισσεύματα των κάτω φύλλων και τα γυρίζετε μέσα στο ταψί, κάνοντας τα κόθρο γύρω γύρω. Χαράζετε την πίτα σε κομμέτια και την ψήνετε.
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
