Chutney με cranberry και μήλα

Για το γιορτινό σας τραπέζι!  Υλικά:

• 150 gr μήλο κομμένο σε κυβάκια
• 50gr αποξηραμένα cranberry
• 1σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1κρεμμύδι λευκό μέτριο ,ψιλοκομμένο
• 1κ σ ηλιέλαιο
• 60 gr ζάχαρη
• 50γρ χυμό μήλου
• 35 γρ ξύδι λευκό
• 1 κ.γ τζίντζερ σκόνη
• 1 κ.γ κόκκους κόλιανδρου

 Διαδικασία: 1. Ζεσταίνουμε σ΄ένα κατσαρολάκι το χυμό μήλου με το ξύδι την ζάχαρη και τα cranberry. 2. Σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μήλα, στην συνέχεια σβήνουμε με το μείγμα των cranberry. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και σιγοβράζουμε μέχρι να καραμελώσει όλο το μείγμα. 3. Σερβίρετε με ποικιλίες παλιωμένων σκληρών τυριών.