Γεμιστά ψωμάκια στο φούρνο με αυγά

Υλικά (για 8 άτομα):

• 8 αυγά
• 30γρ λιωμένο βούτυρο
• 8 στρόγγυλα ψωμάκια
• αλάτι
• πιπέρι
• μπέικον προαιρετικά

Εκτέλεση:

Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μπρίκι. Κόβετε τα ψωμάκια λίγο πιο πάνω από τη μέση και αφαιρείτε αρκετή από την ψίχα. Βουτυρώνετε το εσωτερικό τους και ρίχνετε λίγο αλάτι. Σπάτε ένα ένα τα αυγά στο εσωτερικό τους. Ένα αυγό αντιστοιχεί σε ένα ψωμάκι. Για όσους επιθυμούν προσθέτουν το μπέικον πριν σπάσουν το αυγό. Τοποθετείτε τα ψωμάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψήνετε στους 200 για 1ο'. Αφαιρείτε το ταψί από το φούρνο και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Τοποθετείτε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 20'.