Ένα κέικ σε κούπα με λίγες θερμίδες

Συστατικά:

• 60 γραμμάρια αλεύρι 00
• 30 γραμμάρια ζάχαρη
• 30  γραμμάρια νερό
• 20 γραμμάρια ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Ξύσμα από ένα λεμόνι ή από μια βανίλια
• Άχνη ζάχαρη για το τέλος

Εκτέλεση:Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ, στη συνέχεια προσθέτουμε νερό, λάδι και το ξύσμα από ένα λεμόνι. Ανακατεύουμε το μίγμα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λείο και χωρίς σβόλους. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και κομμάτια σοκολάτας. Βάλτε το μίγμα σε μια κούπα και μαγειρέψτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για δυόμιση λεπτά. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα αν το κέικ είναι έτοιμο. Όταν ψηθεί πασπαλίζετε με τη ζάχαρη άχνη.