Καλοκαίρι, βεράντα & φίλοι: 3 dips που θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους

Κόκκινο ντιπ τυριού και πιπεριάς Υλικά

• 300 γρ. μαλακή φέτα, θρυμματισμένη
• 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 6 λιαστές τομάτες κομμένες καρέ
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
• 3 πιπεριές Φλωρίνης ψητές κομμένες σε καρέ
• ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας μηλόξυδο
• Προαιρετικά: μπούκοβο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για να δέσουν οι γεύσεις. Σερβίρουμε με κριτσίνια, στικς αγγουριού, καρότου ή σέλερυ. Μια ωραία ιδέα είναι να φρυγανίσουμε φέτες ψωμιού και να σερβίρουμε αφού έχουμε αλείψει το ντιπ.

Δροσερό ντιπ γιαουρτιού

Υλικά

• 1 στραγγιστό γιαούρτι
• 1/2 κούπα κατίκι
• 1 καρότο τριμμένο
• 1 κουτ. γλυκού κρέμα σκόρδου
• άνηθος
• ελαιόλαδο
• αλάτι & πιπέρι

Σερβίρετε πάνω σε λαδοπαξίμαδα Κυθήρων με άφθονα στικς αγγουριού. Ίσως θα ήταν σοφό να διπλασιάσετε τη δόση αν είστε παραπάνω από 4 άτομα. Ένας άλλος τρόπος σερβιρίσματος είναι να κόψετε αρκετά χοντρές ροδέλες αγγουριού, να αδειάσετε τα σπόρια και να τις γεμίσετε με το δροσερό ντιπ.

«Πέστο» με ελιές

Υλικά

• 300 γρ. ελιές, χωρίς κουκούτσι, πολύ ψιλοκομμένες με ένα κοφτερό μαχαίρι -όχι στο multi για να μη γίνουν πολτός
• 50 γρ. καρυδόψιχα
• 100 γρ. ανθότυρο
• Πιπέρι & ελαιόλαδο
• 4 φύλλα δυόσμου
• 4 πολτοποιημένες σκελίδες σκόρδου

Μην προσθέσετε extra αλάτι πριν δοκιμάσετε. Το λογικό είναι να μην χρειάζεται προσθήκη αλλατιού το ντιπ σας.