Υλικά:
Μια συσκευασία Φύλλα ρυζιού
Ένα μάτσο κόλιανδρο
2 μικρά μαρούλια
70γρ vermicelli noodles
2 λάιμ
5εκ τζίντζερ τριμμένο
1 πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη
Ελαιόλαδο
1 φρεσκο κρεμμύδι
30 τμχ Γαρίδες μικρές
Για την γλυκόξινη
50ml soya
50ml χυμό ανανά
50γρ κέτσαπ
100γρ ζάχαρη
100γρ ξύδι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον χυμό και το ξύσμα από τα δυο λάιμ την πιπεριά, το τζίντζερ και το ελαιόλαδο μέχρι να ετοιμάσουμετα ρολακια μας.
Ζεσταίνουμε νερό και σε ένα μπολ αφήνουμε 5-10 λεπτά τα noodles με τον νερό να μαλακώσουν. Πλένουμε καλά το μαρούλι
Σε ένα μπολ με χλιαρό νερό βουτάμε τα φύλλα ρυζιού για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσουν τα ακουμπάμε σε μια καθαρή πετσέτα να φύγουν τα νερά και τα αφήνουμε στην επιφάνεια εργασίας μας. Απλώνουμε μέσα το μαρούλι, το κρεμμύδι, λίγα noodles, τις γαριδες και τον κόλιανδρο και τυλίγουμε σαν ντολμαδάκια.
Για την γλυκόξινη
Βάζουμε όλα μας τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τους δίνουμε μια βράση για να λιώσει η ζάχαρη και η ανακατεύουμε συνεχώς. Αν θέλουμε την σάλτσα μας πιο δεμένη μπορούμε να την δέσουμε με κορν φλαουερ.
Καλή όρεξη
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
