H ασιατική κουζίνα κυριαρχεί σε όλον τον πλανήτη και τα βραβεία της το αποδεικνύουν

Δεν χρειάζεται να πούμε ότι η ασιατική κουζίνα έχει κατακτήσει τον κόσμο. Τα μυστήρια υλικά, οι βαθιές γεύσεις, η μεγάλη παράδοση και η ιεροτελεστία των σερβιρισμάτων, λειτουργούν σαν να υπνωτίζουν τις αισθήσεις και τον ουρανίσκο μας.

Η Δύση φαίνεται να προσπαθεί να συμβαδίσει ή καλύτερα, όπως το βλέπω εγώ, να ενσωματώσει και να υιοθετήσει όσα περισσότερα μπορεί περνώντας πλέον από την φάση του σούσι σε πιο ουσιαστικές ασιατικές συνταγές, που δεν διαχειρίζονται μόνο ιδιαίτερα υλικά αλλά και άρτιες μοντέρνες τεχνικές.

Στην Αθήνα τελευταία βλέπουμε να ανοίγουν ιζακάγιες (ιαπωνικές ταβέρνες) και να γίνονται μέσα σε μια μέρα viral ψήνοντας yakitori και ανακατεύοντας ramen που τα σπάνε σε umami.

Αυτή θα πω είναι η αρχή. Έχουμε μπει στη γαστρονομική σφαίρα της Ασίας και δεν μένουμε μόνο στα μαγαζιά που ανοίγουν εδώ αλλά βάζουμε προτεραιότητα στα ταξίδια μας μια foodie επίσκεψη στην Ταιλάνδη, στο Τόκιο, τη Σιγκαπούρη και το Χονγκ Κονγκ.

Διαβάστε τη συνέχεια στο Reader.gr