Τα μυστικά του εορταστικού πιάτου

Ανοίγοντας τα χριστουγεννιάτικα δώρα, μας ανοίγει και η όρεξη. Οι προκλήσεις είναι πολλές και παντού, αφού φαγητά και γλυκά μας περικυκλώνουν. Χρειάζεται πάντως μια μικρή προσοχή για να μην επιβαρυνθούμε άδικα με περιττά κιλά.

Ο Άγιος Βασίλης δυστυχώς δεν μοιράζει δωροεπιταγές αδυνατίσματος. Γι' αυτό ακολουθήστε τα παρακάτω 10 εύκολα tips:1. Προσπαθήστε ν’ακολουθείτε το ίδιο σχετικά διατροφικό μοτίβο που ακολουθείτε όλο το χρόνο, κάνοντας κάποιες μικρές εορταστικές προσθήκες. 2. Φυσικά και θα τιμήσετε την παραδοσιακή γαλοπούλα. Επιλέξετε καλύτερα στήθος αντί για μπούτι, ενώ να ξέρετε ότι εάν αφαιρέσετε από αυτήν την πέτσα, θα γλιτώσετε μέχρι και 80 περιττές θερμίδες. 3. Σχετικά με τη γέμιση, προτιμήστε (ειδικά εάν τη φτιάχνετε εσείς) εκείνη που περιέχει ρύζι, κουκουνάρι, κάστανα ή φρούτα. Αποφύγετε αυτές που περιέχουν κιμά και παχυντικά τυριά όπως γραβιέρα, γκούντα, μπρι, κλπ. 4. Εάν μαγειρεύετε εσείς, χρησιμοποιήστε light υλικά αντικαθιστώντας τα κλασσικά παχυντικά. Δηλαδή, προτιμήστε για τις συνταγές σας, μέλι ή μαύρη ζάχαρη αντί για άσπρη, ασπράδι αυγού αντί για ολόκληρο αυγό, μαργαρίνη αντί για βούτυρο, γαλακτοκομικά με λίγα λιπαρά, κλπ. 5. Οι πατάτες αποτελούν αγαπημένο συνοδευτικό των ημερών. Φτιάξτε πατάτες φούρνου και κόψτε τις σε χοντρά κομμάτια, καθώς με αυτόν τον τρόπο απορροφούν λιγότερο λάδι από όταν είναι ψιλοκομμένες. 6. Τα γλυκά αποτελούν τον παραδοσιακό πειρασμό των Χριστουγέννων. Ας μην αγχωνόμαστε πάντως τόσο, αφού με 1-2 γλυκά ημερησίως κανείς δεν έπαθε ποτέ τίποτα. Έτσι πάντως πληροφοριακά, ο κουραμπιές περιέχει 180 θερμίδες ενώ ένα μελομακάρονο 160. Και οι δυο «αντίπαλοι» περιέχουν περίπου τα ίδια λιπαρά, τα μελομακάρονα όμως έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία, και αυτό γιατί περιέχουν ελαιόλαδο, μέλι, καρύδια και πορτοκάλι, ενώ ο κουραμπιές βούτυρο και ζάχαρη. 7. Σχετικά με τα ποτά, καταναλώστε με μέτρο γιατί περιέχουν πολλές θερμίδες. Επιλέξτε ένα ποτήρι κρασί, λευκό ή κόκκινο το οποίο περιέχει περίπου 120 θερμίδες. Αποφύγετε ποτά που περιέχουν πολύ αλκοόλ ή ζάχαρη όπως ουίσκι, βότκα ή κοκτέιλ. Προτιμήστε αναψυκτικά light, ενώ αποφύγετε να συνοδεύσετε το ποτό σας με ξηρούς καρπούς. Λόγω του αλατιού που περιέχουν θα σας κάνουν να θέλετε να πιείτε περισσότερο για να ξεδιψάσετε. 8. Εάν είστε καλεσμένη κάπου και υπάρχει μπουφές, μην παρασυρθείτε. Γεμίστε το πιάτο σας με σαλάτα, απόφύγετε περίεργες sauce και τυριά και φυσικά σερβιριστείτε μόνο μια φορά. 9. Ένα κομμάτι βασιλόπιτα ( η απλή έκδοση σαν κέικ), περιέχει περίπου 315 θερμίδες, ενώ μια δίπλα (40 γρ) περίπου 150 θερμίδες. 10. Το εορταστικό ωράριο στα καταστήματα, είναι σύμμαχος στη γυμναστική μας. Επωφεληθείτε από το εορταστικά στολισμένο σκηνικό και βγείτε βόλτες. Περπατήστε 30 λεπτά την ημέρα, ξεχάστε το αυτοκίνητο και πάρτε το μετρό, προτιμήστε σκάλες αντί για ασανσέρ. Με αυτόν τον τρόπο θα κάψετε ευχάριστα όποια εορταστική θερμίδα!