Γιατί δεν πρέπει να ανησυχείτε πια για τη χοληστερόλη στα τρόφιμα;

Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι άνθρωποι δεν χρειάζεται πλέον να ανησυχούν για την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Αυτό που έχει αλλάξει είναι ότι πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη, όπως τα αυγά, μπορεί να μην επηρεάσει τη χοληστερόλη που υπάρχει στο αίμα σας.

Είναι η χοληστερίνη καλή για εσάς; Είναι η χοληστερίνη κακή για εσάς; Είναι περίπλοκο.

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τι μπορεί να συμβεί στο σώμα σας εάν πίνετε καφέ με άδειο στομάχι

Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που τελικά καταλήγει στα τοιχώματα των αρτηριών και προκαλεί την πλάκα που οδηγεί σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά. Η σχέση μεταξύ χοληστερόλης και σώματος είναι εξαιρετικά περίπλοκη.

Το σώμα ρυθμίζει την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα σας.

Υπάρχουν διάφορα είδη χοληστερόλης: Η χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη ή η LDL (κακή) χοληστερόλη συμβάλλει στη συσσώρευση πλάκας μαζί με τα τριγλυκερίδια, ένα άλλο λιπίδιο. Η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας ή η HDL (καλή) χοληστερόλη αποθαρρύνει τη συσσώρευση πλάκας.

Η LDL είναι η κακή χοληστερόλη που πρέπει να αποφεύγετε γιατί μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ο τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι επεξεργάζονται τη χοληστερόλη διαφέρει. Όμως γενετική– όχι η διατροφή – είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από τα επίπεδα χοληστερόλης. Επίσης το σώμα δημιουργεί χοληστερόλη σε ποσότητες πολύ μεγαλύτερες από αυτές που μπορείτε να φάτε, επομένως η αποφυγή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη δεν θα επηρεάσει πολύ τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας. Περίπου το 85% της χοληστερόλης στην κυκλοφορία παράγεται από το σώμα στο ήπαρ. Δεν προέρχεται απευθείας από τη χοληστερόλη που τρώτε.

pexels

Πρέπει πραγματικά να ανησυχείτε για τη χοληστερόλη στα τρόφιμα;

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για όλους είναι τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε trans λιπαρά. Αυτά εμφανίζονται συχνά στις ετικέτες των τροφίμων ως υδρογονωμένα έλαια ή μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια. Αυτοί οι τύποι λιπών τείνουν να αυξάνουν τη χοληστερόλη και τείνουν να αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Η American Heart Association συνιστά τον περιορισμό της διατροφικής πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και την εστίαση περισσότερο στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως, άπαχης ζωικής πρωτεΐνης ή φυτικών πηγών πρωτεΐνης.