Nutrition Trends: Οι πιο δημοφιλείς διατροφικές τάσεις για το 2025

Σίγουρα οι περισσότεροι από εσάς έχετε παρατηρήσει ότι το τι και το πώς τρώμε έχει αλλάξει τα τελευταία χρόνια, μερικές φορές ακόμη και μέσα σε μήνες. Μερικές αλλαγές είναι προφανείς, ενώ άλλες είναι πιο δύκολο να τις καταλάβει κάποιος. Καθώς πλησιάζουμε στο 2025, ο κόσμος της διατροφής είναι έτοιμος για περαιτέρω εξέλιξη, με τις αναδυόμενες τάσεις να διαμορφώνουν τον τρόπο με τον οποίο προσεγγίζουμε την υγεία και την ευεξία. Από καινοτόμα συστατικά έως εξατομικευμένες προσεγγίσεις, ακολουθούν ορισμένες διατροφικές τάσεις που αναμένεται να τεθούν στο επίκεντρο την επόμενη χρονιά.

Τι κρύβεται πίσω από τα διατροφικές τάσεις

Πριν όμως μάθετε το «διατροφικό μέλλον» είναι σημαντικό να δείτε τη μεγάλη εικόνα ή τι κρύβεται πίσω από τις προβλεπόμενες διατροφικές τάσεις για το 2025. Οι αναλυτές παγκόσμιων τάσεων τροφίμων και ποτών, βρίσκονται «υπό πίεση». Και αυτό συμβαίνει λόγω της παγκόσμιας αστάθειας. Έτσι λοιπόν πολλοί πιστεύουν ότι ο αγώνας για να διατηρήσουμε τον έλεγχο της υγείας και των οικονομικών μας θα είναι ο κυρίαρχος παράγοντας που θα επηρεάσει τις διατροφικές μας επιλογές το επόμενο έτος

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Εμμηνόπαυση και έκζεμα: Ποια είναι η σύνδεση

Οι άνθρωποι θα αναζητούν τρόφιμα για να προστατεύσουν την υγεία τους και τον πλανήτη, καθώς και απλούστερες, πιο ταπεινές επιλογές για να εξοικονομήσουν χρήματα και χρόνο. Θα αναζητήσουμε επίσης περισπασμούς που θα μας ταξιδέψουν σε έναν άλλο κόσμο αισθητηριακής απόλαυσης – από τολμηρές και παγκόσμιες γεύσεις μέχρι ανακουφιστικά νοσταλγικά φαγητά και καθηλωτικές, βιωματικές γευστικές εμπειρίες.

Ας δούμε τα κυριότερα διατροφικά trends που αναμένονται το 2025

Η υγεία του εντέρου

Οι νεότεροι καταναλωτές ανησυχούν για τη διατροφή και την υγεία του εντέρου, εν μέρει επειδή ακούν για νέους που προσβάλλονται από καρκίνο του παχέος εντέρου. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχουν μεγάλο αντίκτυπο στους καταναλωτές και μπορούν να κάνουν τα τρόφιμα να γίνουν viral. Αυτό συχνά δεν έχει καμία σχέση με αυτό που υπάρχει στη συσκευασία του προϊόντος.

Nutrigenomics

Η εξατομικευμένη διατροφή κερδίζει έδαφος και το 2025 αναμένεται να καθοδηγείται από τη διατροφογονιδιωματική – τη μελέτη του τρόπου με τον οποίο η μεμονωμένη γενετική αλληλεπιδρά με τα θρεπτικά συστατικά. Οι προσαρμοσμένες δίαιτες που βασίζονται σε γενετικές πληροφορίες θα μπορούσαν να γίνουν πιο προσιτές, βοηθώντας τα άτομα να κάνουν βελτιστοποιημένες διατροφικές επιλογές.

Ανησυχία για τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα

Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι στην επικαιρότητα για τη συσχέτισή τους με κινδύνους για την υγεία. Σε μια έρευνα για τις τάσεις των καταναλωτών στις ΗΠΑ , οι καταναλωτές λένε ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι επιβλαβή για τη γενική υγεία.

Freepik

Η διαχείριση βάρους επιστρέφει στο επίκεντρο

Η άνοδος του Ozempic και άλλων φαρμάκων με βάση το GLP-1 επαναφέρει την απώλεια βάρους στο επίκεντρο. Η μεγάλη πλειοψηφία των καταναλωτών παγκοσμίως προσπαθεί ενεργά να διαχειριστεί το βάρος. Παρά τη διαφημιστική εκστρατεία σχετικά με τα νεότερα φάρμακα απώλειας βάρους, η έρευνα για τις τάσεις δείχνει ότι πολλοί διαχειρίζονται την απώλεια βάρους τους μέσω της άσκησης και της δίαιτας. Οι καταναλωτές ακολουθούν μια ποικιλία προσεγγίσεων, συμπεριλαμβανομένης της άσκησης, της μείωσης ορισμένων συστατικών όπως η ζάχαρη ή μιας διατροφικά ισορροπημένης διατροφής με περισσότερα φυσικά και ολόκληρα τρόφιμα. Οι καταναλωτές αναφέρουν ότι η προσέγγισή τους στη διατροφή περιλαμβάνει μείωση λίπους ή/και θερμίδων.

Η φυσική ευημερία συνδέει τους καταναλωτές με τη φύση

Η φυσική ευεξία περιλαμβάνει την προσθήκη τροφών και ποτών που είναι φυσικά. Η φρεσκάδα και το φυσικό είναι τα κορυφαία χαρακτηριστικά που επιθυμούν οι καταναλωτές. Στην έρευνα για τις τάσεις των καταναλωτών, πολλοί λένε ότι τα φυσικά τρόφιμα παρέχουν επαρκή θρεπτικά συστατικά και διασφαλίζουν μια υγιεινή διατροφή. Οι καταναλωτές περιορίζουν τα τεχνητά συστατικά. Τους ελκύουν τα τρόφιμα και τα ποτά που περιγράφονται ως φυσικά, για παράδειγμα, φυσικά γλυκαντικά.

Το εφέ TikTok

Το TikTok επηρεάζει τις διατροφικές μας συνήθειες περισσότερο από ποτέ. Στην τελευταία αναφορά τάσεων, περισσότεροι από τους μισούς ερωτηθέντες είπαν ότι η πλατφόρμα εμπνέει αυτό που τρώνε και το 55 τοις εκατό παραδέχτηκε ότι αγόρασε καινούρια τρόφιμα επειδή τα είδαν στο TikTok . Χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού ήταν η τάση της αγγουροσαλάτας , που είδε τις πωλήσεις αγγουριών να διπλασιάζονται.

Στο διαρκώς εξελισσόμενο τοπίο της διατροφής, αυτές οι τάσεις πρόκειται να διαμορφώσουν τον τρόπο με τον οποίο προσεγγίζουμε τις δίαιτες και τη συνολική ευημερία το 2025. Καθώς η επιστήμη, η τεχνολογία και οι προτιμήσεις των καταναλωτών συνεχίζουν να εξελίσσονται, η ενημέρωση σχετικά με αυτές τις τάσεις θα δώσει τη δυνατότητα στα άτομα να κάνουν επιλογές που ευθυγραμμίζονται με τους στόχους και τις αξίες για την υγεία τους.