Φτιάχνουμε σοκολατένια τρουφάκια από τη βασιλόπιτα που περίσσεψε

Μια έξυπνη ιδέα για να αξιοποιήσουμε τη βασιλόπιτα που περίσσεψε ή το κέικ που μπαγιάτεψε
 

Υλικά

500 γρ. βασιλόπιτα σε τρίμματα

130 γρ. κουβερτούρα 

130 γρ. κρέμα γάλακτος

Λίγο κονιάκ

Τρούφα

Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση
 
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την κουβερτούρα ανακατεύοντας καλά μέχρι το μίγμα να γίνει λείο. 

Όταν είναι έτοιμη η σοκολάτα τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα τρίμματα της βασιλόπιτας και το κονιάκ. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια και βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή ώρα. 
Στη συνέχεια πλάθουμε τα μπαλάκια και τα περνάμε από τρούφα ή κακάο ή ινδοκάρυδο ή άχνη ζάχαρη ή οτιδήποτε άλλο της αρεσκείας μας.