Dorayaki: Τα πιο δημοφιλή γλυκά της Ιαπωνίας που θα σας συνεπάρουν από την πρώτη κιόλας μπουκιά

Τετάρτη, 13 Ιανουαρίου 2021

Τα Dorayaki είναι από τα πιο δημοφιλή γλυκά της Ιαπωνίας. Λέγεται ότι έχουν πάρει το όνομά τους από το αρχαίο μουσικό όργανο «dora», γιατί θυμίζουν το σχήμα του. Η λέξη «yaki» σημαίνει ψητός.

Υλικά 

200 γραμμάρια αλεύρι 00

100 γραμμάρια ζάχαρη 

80 ml νερού

2 αυγά

40 γραμμάρια μέλι

5 γραμμάρια baking powder 

Κρέμα σοκολάτας

Εκτέλεση 

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά τα αυγά, τη ζάχαρη και το μέλι, μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το  αλεύρι, το baking powder και το νερό στο μείγμα που φτιάξαμε πριν και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά. 

Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι λίγο βούτυρο και χρησιμοποιώντας μια κουτάλα ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα. 

Παίρνουμε ένα pancake, αλείφουμε με τη σοκολάτα και το σκεπάζουμε με το δεύτερο pancake. Συνεχίζουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν τα pancakes και στο τέλος πασπαλίζουμε με ζάχαρη.