Λαχταριστό κέικ χωρίς βούτυρο και χωρίς μίξερ

Εύκολο, νόστιμο και χωρίς βούτυρο κέικ....τι άλλο να ζητήσει κανείς; 

Υλικά

SUGAR, SUGAR

Λαχταριστό κέικ με μέλι χωρίς βούτυρο

300 γρ. αλεύρι

300 γρ. ζάχαρη 

300 γρ. ρικότα 

1 αυγό 

1 φακελάκι μαγιά 

Ζάχαρη άχνη εάν θέλουμε 

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το ρικότα και το αυγό και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί ή σε μια φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά. 

Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και εάν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.