Λατρεύουμε τα pancakes. Μας αρέσει να ξεκινάμε την ημέρα μας με ένα ιδιαίτερο, ενεργητικό πρωινό που ταυτόχρονα μας θυμίζει πόσο πολύ η μαγειρική είναι φτιαγμένη από αγάπη και φροντίδα. Αυτός είναι ο λόγος που λατρεύουμε τα Pancakes με ασπράδια αυγών, γιαούρτι και βατόμουρα
Φυσικά υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά η σημερινή είναι πραγματικά πεντανόστιμη.
Υλικά για 10 pancakes
60 γρ.ασπράδια αυγών
150 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
50 γρ. φρέσκο γάλα
60 γρ. νιφάδες βρώμης
5 γρ. μπέικιν πάουντερ για επιδόρπια
100 γρ. βατόμουρα
Εκτέλεση
Βάζουμε τις νιφάδες βρώμης στο μίξερ και τις ανακατεύουμε με μέχρι να γίνουν λεπτές σαν αλεύρι. Ύστερα χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα και μετά τη βρώμη και το μπέικιν πάουντερ. Τέλος προσθέτουμε τα βατόμουρα.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τοποθετούμε πάνω σε αυτό μια κουταλιά ζύμη κάθε φορά, σχηματίζοντας ένα Pancake με διάμετρο περίπου 8 εκ. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήνουμε τα pancakes για τουλάχιστον 2 λεπτά από κάθε πλευρά, στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα χωρίς το καπάκι.
Όταν ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, αφαιρούμε τα pancakes από το τηγάνι και τα βάζουμε σε πιατέλα.
Μόλις ψηθούν, είναι έτοιμα να τα απολαύσετε!
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
