Τα muffins με ασπράδια αυγών μπορούν να γίνουν μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς καν να χτυπήσουμε τα ασπράδια . Απλά ανακατεύομε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με μια σπάτουλα και η ζύμη είναι έτοιμη. Επίσης δεν περιέχουν λακτόζη, επομένως είναι ιδανικά για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή για τους λάτρεις των συνταγών χωρίς γάλα και χωρίς βούτυρο. Είναι απλά πεντανόστιμα. Ας δούμε μαζί τη συνταγή.
Υλικά
100 γρ. ασπράδια αυγών (περίπου 3)
60 γρ. σπορέλαιο
80 γρ. ζάχαρη
60 γρ. αλεύρι 00
50 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
40 γρ. κομματάκια σοκολάτας
Εκτέλεση
Ξεκινάμε και ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αμύγδαλο, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα ασπράδια χωρίς να τα χτυπήσουμε και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Τέλος προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μείγμα. Ρίχνουμε και τα κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα.
Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες για muffins και ψήνουμε στον φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, δοκιμάζουμε πάντα με μια οδοντογλυφίδα που πρέπει να βγει καθαρή. Τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά και τα απολαμβάνουμε.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
