Αν αναζητάτε ένα γλυκό που να είναι ταυτόχρονα εύκολο, υγιεινό, εντυπωσιακό και απολύτως απολαυστικό, τότε η τούρτα μους σοκολάτας και αχλαδιού θα γίνει η νέα αγαπημένη σας συνταγή. Πρόκειται για μια σύγχρονη εκδοχή της κλασικής σοκολατόπιτας, χωρίς όμως όλα τα «βαριά» υλικά που τη συνοδεύουν συνήθως. Δεν χρειάζεται αυγά, βούτυρο, αλεύρι ή ζάχαρη, η φυσική γλυκύτητα των ώριμων αχλαδιών είναι αρκετή για να χαρίσει ισορροπημένη γεύση και υπέροχη υφή. Επιπλέον, η συνταγή δεν απαιτεί ψήσιμο — πράγμα που την κάνει τέλεια για όσους θέλουν κάτι δροσερό, εύκολο και γρήγορο, χωρίς πολύ χρόνο στην κουζίνα.
Είναι ένα επιδόρπιο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε επίσημα τραπέζια όσο και σε καθημερινές στιγμές, ακόμη και για πρωινό απόλυτης απόλαυσης για όσους λατρεύουν τη σοκολάτα. Με λίγα απλά βήματα και χωρίς καθόλου περίπλοκες τεχνικές, θα έχετε μια τούρτα που μοιάζει επαγγελματική και που σίγουρα θα κλέψει την παράσταση.
Υλικά
400 γρ. κουβερτούρα 70%
4 ώριμα αχλάδια
50–80 ml νερό
Κακάο άγλυκο για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα αχλάδια, αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε κομμάτια χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα. Τα μεταφέρουμε σε ένα κατσαρολάκι με λίγο νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστεί σχεδόν όλο το νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζεστά αχλάδια στο μπλέντερ. Στο μεταξύ, σπάμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε απαλά στον φούρνο μικροκυμάτων (ανακατεύοντας ανά διαστήματα) ή σε μπεν μαρί, μέχρι να γίνει λεία και ρευστή. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα στα αχλάδια και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια λεία, μεταξένια κρέμα. Ετοιμάζουμε μια φόρμα στρώνοντας τον πάτο και τα τοιχώματα με λαδόκολλα και ρίχνουμε μέσα το μίγμα, ισώνοντας την επιφάνεια. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί. Ξεφορμάρουμε με τη βοήθεια της λαδόκολλας, μεταφέρουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με άγλυκο κακάο.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.