Ομελέτα με τόνο

Κάτι γρήγορο και θρεπτικό για όλη την οικογένεια.

Υλικά (για 4 άτομα):

• 8 αυγά
• 150 γρ. γάλα
• 100 γρ. τόνο κονσέρβας
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 50 γρ. βούτυρο
• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Βάζετε το βούτυρο σε τηγάνι να κάψει. Όταν κάψει καλά, ρίχνετε τον τόνο, αφού τον στραγγίσετε και τον ψιλοκόψετε, το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και λίγο-λίγο το γάλα. Αναμιγνύετε καλά με ένα πηρούνι και αφήνετε τα υλικά να ψηθούν 10-12'. Προσθέτετε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Χτυπάτε τα αυγά, τα ρίχνετε στο τηγάνι, ανακατεύετε και αφήνετε την ομελέτα να ψηθεί ώσπου να γίνει αφράτη. Τη διπλώνετε στη μέση.

Καλή όρεξη!