Ο καιρός κρύωσε κι έτσι μια ζεστή και θρεπτική σούπα είναι η καταλληλότερη επιλογή, είτε για βραδινό γεύμα, είτε για πρώτο πιάτο. Δοκιμάστε αυτή την συνταγή και θα ενθουσιαστείτε!
Υλικά:
- 1/2 κιλό κολοκύθα κίτρινη σε κύβους
- 2 μικρές πατάτες
- 2 καρότα
- 1 πράσο και 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 lt ζωμό λαχανικών
- 1 κουτ. σούπας βούτυρο
- 1 φλυτζάνι γάλα
- Αλάτι, Πιπέρι & γλυκιά πάπρικα
Διαδικασία:
Ψιλοκόβουμε το πράσο, το κρεμμύδι και τις πατάτες και τα σοτάρουμε με το βούτυρο. Αφού μαραθούν, ρίχνουμε τους κύβους κολοκύθας και τα καρότα. Έπειτα, σιγά σιγά ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, τα μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσει για 25 λεπτά. Στη συνέχεια πολτοποιούμε με το multi για να πάρουμε βελουτέ αποτέλεσμα, ρίχνουμε και το γάλα αντί για κρέμα γάλακτος που συνηθίζεται και συνεχίζουμε λίγο με το multi. Η κολοκυθόσουπα είναι έτοιμη και αχνιστή!
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
