Γλυκό ψωμί με κανέλα

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά στιγμής
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80 gr. βούτυρο
• 50 gr. ζάχαρη κρυσταλλική
• 300 ml. γάλα
• 1 δόση βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι

• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 100 gr. μαύρη ζάχαρη
• 2 κ.σ. κανέλα

Ζεσταίνεται το γάλα να γίνει χλιαρό και ρίχνετε τη μαγιά. Ανακατεύετε ώσπου να διαλυθεί καλά και περιμένετε να φουσκώσει το γάλα. Ρίχνετε το αλεύρι μαζί με τη βανίλια και το αλάτι και ζυμώνετε καλά μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια. Την αφήνετε σκεπασμένη για μία ώρα να φουσκώσει. Ανοίγετε τη ζύμη είτε σε ορθογώνιο σχήμα πάνω στο τραπέζι και την αλείφετε με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίζετε με κανέλα και με τη μαύρη ζάχαρη. Την τυλίγετε σε ρολό και την κόβετε στην μέση. Ενώνετε τις άκρες και τις πλέκετε μεταξύ τους. Τοποθετείτε την ζύμη σε ταψί και συμπληρώνετε από πάνω με extra ζάχαρη και κανέλα. ψήνετε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180.