#tsoulomageiremata: Δροσερή σαλάτα με ρόκα, κόκκινα σταφύλια και κατσικίσιο τυρί

Τρίτη 2 Αύγουστος 2016

Υλικά:

400γρ. ρόκα
200γρ. κόκκινα σταφύλια χωρίς σπόρια
1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
150γρ. κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο
100γρ. χοντροκομμένα καρύδια
½ κόκκινο κρεμμύδι και κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
50γρ. ηλιέλαιο
3κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
2κ.σ. μέλι
¼ κ.γ. αλάτι
1/8 κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το ξύδι βαλσάμικο, το μέλι, το αλάτι , το πιπέρι και να ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να δέσει.
Αδειάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τη σάλτσα μας από πάνω ανακατεύουμε με δυο κουτάλια και σερβίρουμε

#tsoulotip: Ανάλογα με το πόσο γλυκιά ή ξυδάτη θέλουμε τη vinaigrette μας αφαιρούμε ή προσθέτουμε μέλι.

Photo Credit: Alexei Siozov for jenny.gr