Ομελέτα με χωριάτικο λουκάνικο, χορταστικό και εύκολο πιάτο

Υλικά:

• 4 αυγά
• 1 χωριάτικο λουκάνικο
• 30 γραμμάρια κίτρινο τυρί
• ½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τρίμμενο
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• Ελαιόλαδο
• αλάτι - πιπέρι

  Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε τα λουκάνικα. Όταν αρχίζουν να παίρνουν χρώμα προσθέτουμε την πιπεριά. Σένα πιάτο χτυπάμε τ' αυγά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το γάλα, το κίτρινο τυρί και το τριμμένο κεφαλοτύρι. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μίγμα στα λουκάνικα. Ψήνουμε την ομελέτα και από τις δυο πλευρές.