Η σαλάτα ζυμαρικών μας λύνει στην κυριολεξία τα χέρια, αφού μπορούμε να την πάρουμε οπουδήποτε μαζί μας: στο γραφείο, στην εξοχή, στο αυτοκίνητο. Η παρακάτω συνταγή είναι πολύ νόστιμη και εύκολη στην εκτέλεση της. Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα την απολαύστε μέχρι την τελευταία μπουκιά.
Συστατικά:
- 1 πακέτο μακαρόνια βίδες
- 2 φλιτζάνια ιταλική σάλτσα
- Μίγμα μπαχαρικών της προτίμησης σας
- 200 γραμμάρια σαλάμι ή λουκάνικο, κομμένο σε κύβους
- 200 γραμμάρια κίτρινο τυρί, κομμένο σε κύβους
- 2 φλιτζάνια ντοματίνια
- 2 φλιτζάνια αγγούρι, ψιλοκομμένο
Υλικά για τη σάλτσα:
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο λουκάνικο,
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό φρέσκου λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό,
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
Οδηγίες
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζετε και ξεπλένετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και αλατοπιπερώνετε. Ύστερα σε ένα μεγαλύτερο μπολ ανακατεύετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, το σαλάμι, το τυρί, τα ντοματίνια και το αγγούρι. Ρίχνετε από πάνω τη σάλτσα, σκεπάζετε και αφήνετε 4 ώρες στο ψυγείο.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
