Λαχταριστά noodles με κοτόπουλο και σάλτσα από φυστικοβούτυρο

Η σημερινή συνταγή είναι πεντανόστιμη και έχετε ένα πλήρες γεύμα μέσα σε λίγα λεπτά.

Υλικά

250 γρ. φιλέτο κοτόπουλο

65γρ φυστικοβούτυρο

5 κ.σ. σισαμέλαιο

80 γρ. αρακά κατεψυγμένος

35 γρ. φασολάκια κατεψυγμένα

90 γρ. μανιτάρια

25 γρ. κάσιους

½ κ.σ. μέλι

Αλάτι

Εκτέλεση

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε κύβους. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και ρίχνουμε λίγο λάδι για να μην κολλήσουν.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε 2 κουταλιές σούπας σισαμέλαιο και σοτάρουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να πάρουν χρώμα. Ύστερα προσθέτουμε τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε για λίγο το φυστικοβούτυρο, προσθέτουμε το υπόλοιπο σισαμέλαιο, το μέλι και ανακατεύουμε.

Βάζουμε τα νουντλς στο τηγάνι μαζί με τη σάλτσα από φυστικοβούτυρο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.