Μακαρόνια με λαχταριστή σάλτσα τυριών

Τετάρτη 27 Φεβρουάριος 2019
1453913826-delish-creamy-spaghetti-3.jpg

Είμαστε μακαρονάδες. Γι αυτό και σήμερα φτιάχνουμε μια λαχταριστή συνταγή με μακαρόνια και τυριά.

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

3/4 φλ. κρέμα γάλακτος

3/4 φλ. ζωμό κοτόπουλου

3/4 φλ. τριμμένη γραβιέρα, κεφαλοτύρι, παρμεζάνα

Αλάτι , πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Μαγειρεύουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και φυλάσσουμε ένα φλιτζάνι νερό ζυμαρικών.

Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαιόλαδο προσθέτουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ζωμό και ½ φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά. Ύστερα ρίχνουμε και τα ζυμαρικά και περιμένουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Αφαιρούμε από τη φωτιά ανακατεύουμε με τα τυριά και προσθέτουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο νερό μέχρι η σάλτσα να έχει την επιθυμητή συνοχή.