Φτιάχνουμε το πιο νόστιμο χούμους

Κυριακή 1 Δεκέμβριος 2019

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για ορεκτικό.

Υλικά

1/4 κιλό ρεβίθια

1/2 κ.γ. σόδα

1/4 κούπας ταχίνι

1-2 κ.σ. χυμό λεμονιού

1/4 κούπας λάδι

1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Λίγο μαϊντανό

Εκτέλεση 

Βάλτε τα ρεβίθια στο νερό, ρίξτε σόδα και ανακατέψτε τα. Αφήστε τα εκεί για αρκετές ώρες. Στραγγίστε τα, ξεπλύντε τα και βράστε τα σε νερό, μέχρι να μαλακώσουν καλά. Στραγγίστε τα και κάντε τα πουρέ στο μπλέντερ. Χτυπήστε το ταχίνι με 1-2 κουταλιές νερό.

Ανακατέψτε τον πουρέ με το σκόρδο και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Ανακατεύοντάς τον ρίξτε σιγά σιγά το ταχίνι και το λάδι. Τέλος, ρίξτε το χυμό λεμονιού και το μαϊντανό. Βάλτε τη σαλάτα σας στο ψυγείο και αφήστε την για λίγο να σταθεί.