Δροσερή και λαχταριστή σαλάτα με κοτόπουλο, μάνγκο και αβοκάντο

Κυριακή, 16 Αυγούστου 2020

Τι καλύτερο για σήμερα από μια δροσερή και χορταστική σαλάτα!

Υλικά

600 γρ. στήθος κοτόπουλου 

2 μάνγκο 

2 αβοκάντο 

Μαρούλι μερικά φύλλα 

1 κρεμμύδι 

4 κουταλιές της σούπα ελαιόλαδο 

2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 

2 κουταλιές της σούπας γάλα 

1 κουταλιά της σούπας κάρι 

Σουσάμι 

Αλάτι για γεύση

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το γάλα και το κάρυ και βουρτσίζουμε τα στήθη κοτόπουλου. Ύστερα τα κόβουμε σε κομμάτια και τα ψήνουμε για περίπου δέκα λεπτά.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το λάδι, το σουσάμι, το αλάτι, το πιπέρι και το κομμένο κρεμμύδι.

Κόβουμε το μάνγκο στη μέση και σε κύβους το προσθέτουμε σε ένα μπολ μαζί με το αβοκάντο κομμένο και αυτό σε κύβους. 

Τοποθετούμε μερικά φύλλα πλυμένου μαρουλιού σε πιάτα και προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου το μάνγκο, το αβοκάντο και στο τέλος περιχύνουμε με το λάδι και το κρεμμύδι.