COOKING TΙ ΝΑ ΦΤΙAΞΩ ΣΗΜΕΡΑ

Τραγανές και πεντανόστιμες γαρίδες σε κουρκούτι


10 Οκτωβρίου 2020

Τραγανές και πεντανόστιμες γαρίδες σε κουρκούτι

Οι γαρίδες σε κουρκούτι είναι ένα ορεκτικό που προετοιμάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και είναι πάντα αγαπητό από όλους .

Υλικά 

20  γαρίδες

Για το κουρκούτι 

400 ml νερό ανθρακούχο νερό 

300 γραμμάρια αλεύρι 

1 πρέζα αλάτι 

Για τηγάνισμα:

Σπορέλαιο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αλεύρι, το παγωμένο ανθρακούχο νερό και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια καλύπτουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις γαρίδες, βγάζοντας πρώτα το κεφάλι, έπειτα τα πόδια και το κέλυφος και αφήνουμε μόνο το μέρος που συνδέεται με την ουρά, μαζί με την ουρά. Βουτάμε τις γαρίδες στο μίγμα που έχουμε βγάλει από το ψυγείο.

Ζεσταίνουμε άφθονο λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις είναι ζεστό προσθέτουμε τις γαρίδες. Για να μαγειρέψουμε μια γαρίδα θα χρειαστούν περίπου 1 λεπτό, προσέχουμε να τις γυρνάμε στα μισά του μαγειρέματος. Όταν οι γαρίδες είναι έτοιμες, τις τοποθετούμε σε ένα  πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να φύγει  το υπερβολικό λάδι.
 
Οι γαρίδες είναι έτοιμες, σερβίρονται ζεστές, προσθέτοντας λίγο αλάτι, και μερικές φέτες λεμονιού. 

Πηγή φωτογραφίας: https://www.ricettedalmondo.it