Τέλεια κοκκινιστά κεφτεδάκια χωρίς κρέας

Δευτέρα, 18 Ιανουαρίου 2021

Τα κεφτεδάκια, είναι από εκείνα τα φαγητά, που όπως και να τα φτιάξουμε, αρέσουν πάρα πολύ σε όλους. Μια εξαιρετικά νόστιμη παραλλαγή, είναι να τα κάνουμε χωρίς κρέας. 

Υλικά 

250 γραμμάρια φακές

500 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας

1 σκελίδα σκόρδο

1/2 ποτήρι τριμμένη φρυγανιά

1/2 ποτήρι νερό

1 κρεμμύδι

3 φύλλα δάφνης

Αλάτι 

Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε στο μπλέντερ το σκόρδο και τις φακές και τις ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια βάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη φρυγανιά. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε μικρές μπάλες. 

Για να φτιάξουμε τη σάλτσα σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και τα φύλλα δάφνης και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε για άλλα άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.