Η πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου με τυρί και πιπεριές

Κυριακή, 04 Απριλίου 2021

Σήμερα φτιάχνουμε μια λαχταριστή συνταγή για όλες τις ώρες της ημέρας.

Υλικά 

4 αυγά

1 ντομάτα

1 μεγάλη πράσινη πιπεριά

Ρίγανη

100 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι

Αλάτι

Πιπέρι

1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα  τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ντομάτα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά.

Αφήνουμε να πάρει μία βράση η σάλτσα και τη ρίχνουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Σπάμε από πάνω τα αβγά και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Λίγο πριν σφίξουν τα αβγά τα βγάζουμε από τον φούρνο και ρίχνουμε το τυρί. Τοποθετούμε ξανά στον φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.