Αφράτα ρολάκια πίτσας για να τα απολαύσετε μαζί με την αγαπημένη σας ταινία

Υλικά

250 γρ. αλεύρι 0

5 γρ. μαγιά μπύρας

150 ml νερό

10 γρ. ελαιόλαδο

100 γρ. πελτέ ντομάτας

100 γραμμάρια μοτσαρέλα

Αλάτι για γεύση

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη μαγιά μπύρας. Ζυμώνουμε προσθέτοντας το νερό, το λάδι και μια πρέζα αλάτι. Αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.

Όταν φουσκώσει η ζύμη, την ανοίγουμε σε και την καλύπτουμε με τον πελτέ ντομάτας και αλατίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό.

Κόβουμε το ρολό σε φέτες (2 εκ.) και βάζουμε τα στριφτάρια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά και σερβίρουμε τα ρολά όσο είναι ακόμα ζεστά.