Οι μπανάνες είναι ένας εύκολος και γευστικός τρόπος για να ανανεώσετε τη γεύση των αγαπημένων σας αρτοσκευασμάτων. Ωστόσο, η χρήση μιας ώριμης μπανάνας έναντι μιας άγουρης μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά στη γεύση και την υφή. Έτσι λοιπόν σήμερα μοιραζόμαστε πέντε από τους αγαπημένους μας τρόπους για να επιταχύνουμε την ωρίμανση της μπανάνας και αν ετοιμάσουμε πεντανόστιμα γλυκά.
Γιατί προτιμώνται οι ώριμες μπανάνες για το ψήσιμο
Όσο περισσότερο οι μπανάνες ωριμάζουν, τόσο πιο υγρές και μαλακές γίνονται, καθιστώντας πιο εύκολο να πολτοποιηθούν και να αναμειχθούν με άλλα υλικά. Επιπλέον, όσο πιο ώριμες είναι, τόσο περισσότερη ζάχαρη αναπτύσσουν, γίνονται πιο γλυκές και πιο γευστικές. Για τον λόγο αυτό, οι υπερώριμες μπανάνες με καφέ κηλίδες ή που έχουν μαυρίσει εντελώς θεωρούνται ορυχείο χρυσού για τους αρτοποιούς.
4 τρόποι για να ωριμάσουν γρήγορα οι μπανάνες
Ενώ οι ώριμες μπανάνες είναι καλύτερες για όταν φτιάχνετε γλυκά, δεν είναι πάντα δυνατό να περιμένετε μέρες για να ωριμάσουν φυσικά. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να ωριμάσετε γρήγορα τις μπανάνες χρησιμοποιώντας αυτές τις πέντε εύκολες μεθόδους, μερικές από τις οποίες απαιτούν λιγότερο από μισή ώρα.
Πώς να ωριμάσετε τις μπανάνες με μια σακούλα
Θέλετε να ωριμάσετε γρήγορα τις μπανάνες για πουτίγκα μπανάνας; Εάν έχετε μια καφέ χάρτινη σακούλα ή πλαστική, δεν είστε πολύ μακριά. Με αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να ωριμάσετε τη μπανάνα σε μόλις δύο ημέρες. Τοποθετήστε την άγουρη μπανάνα στη σακούλα μαζί με ένα άλλο φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθυλένιο, όπως ένα μήλο, το αχλάδι ή μια ήδη ωριμασμένη μπανάνα.. Διπλώστε χαλαρά τη σακούλα κλειστή και αφήστε τη να καθίσει για έως και δύο ημέρες μέχρι να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τη μπανάνα.
Πλεονεκτήματα: Είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος ωρίμανσης που δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.
Μειονεκτήματα: Ο χρόνος ωρίμανσης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το πόσο ώριμη είναι η μπανάνα και μπορεί να είναι δύσκολο να προβλέψουμε πότε θα είναι έτοιμη για ψήσιμο.
Πώς να ωριμάσετε τις μπανάνες στον φούρνο
Η μέθοδος του φούρνου είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους γιατί είναι γρήγορη, εύκολη και έχει τα καλύτερα αποτελέσματα όσον αφορά την υφή και τη φυσική γεύση. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις μπανάνες για αυτή τη μέθοδο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150 C. Εν τω μεταξύ, στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τις μη ξεφλουδισμένες μπανάνες στο ταψί και ψήστε μέχρι να μαυρίσει τελείως η φλούδα τους. Βγάζουμε από τον φούρνο και κρυώνουμε εντελώς πριν αφαιρέσουμε τον πολτό από τη φλούδα.
Πλεονεκτήματα: Μία από τις πιο γρήγορες και εύκολες μεθόδους για το πώς να ωριμάσεις μια μπανάνα. Διατηρεί τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά της μπανάνας.
Μειονεκτήματα: Απαιτεί φούρνο. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περισσότερο εάν στοχεύετε σε υπερώριμες μπανάνες. Επίσης, δεν θα βελτιώσει τη γεύση των μπανανών, επομένως δεν είναι ιδανικό για πράσινες μπανάνες.
Πώς να ωριμάσετε τις μπανάνες στον φούρνο μικροκυμάτων
Πώς ωριμάζετε τις μπανάνες σε 5 λεπτά; Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας φούρνος μικροκυμάτων. Αυτή η μέθοδος είναι η καλύτερη για να μαλακώσετε τις μπανάνες. Επιλέξτε τον φούρνο μικροκυμάτων μόνο για συνταγές που προσθέτουν ζάχαρη ή όπου έχετε ήδη μερικές ώριμες μπανάνες και χρειάζεστε μόνο μία ή δύο επιπλέον. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις μπανάνες. Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ψήστε στα μικροκύματα για 30 δευτερόλεπτα. Βγάλτε τις μπανάνες από τον φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε τες να κρυώσουν μέχρι να είναι έτοιμες για χρήση.
Πλεονεκτήματα: Μαλακώνει γρήγορα τις μπανάνες που είναι πολύ σφιχτές για ανάμειξη. Αν αναρωτιέστε πώς να ωριμάσετε γρήγορα τις μπανάνες για ψήσιμο, τότε αυτό είναι το καλύτερο στοίχημά σας.
Μειονεκτήματα: Όπως ο φούρνος, έτσι και ο φούρνος μικροκυμάτων βοηθά μόνο στο να μαλακώσουν οι μπανάνες και δεν βελτιώνει τη γεύση τους. Δεν είναι ιδανικό για πράσινες μπανάνες ή συνταγές που εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από αυτές για τη γλυκύτητα.
Πώς να ωριμάσετε τις μπανάνες στο air fryer
Εάν έχετε air fryer, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όπως θα κάνατε με τον φούρνο μικροκυμάτων ή τον κανονικό φούρνο για να ωριμάσουν γρήγορα οι μπανάνες. Το καλύτερο μέρος είναι ότι θα διατηρήσει τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά της μπανάνας. Καθαρίζεται επίσης εύκολα και δεν απαιτεί ξεφλούδισμα. Προθερμάνετε το air fryer στους 150 C. Μόλις προθερμανθεί, καλύψτε το κάτω μέρος του κάδου με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις μπανάνες από πάνω, διατηρώντας κενό μεταξύ κάθε μπανάνας. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τις μπανάνες απευθείας σε αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 8-10 λεπτά, αφαιρέστε το καλάθι και αφήστε τις μπανάνες να κρυώσουν.
Πλεονεκτήματα: Εύκολη προετοιμασία και καθαρισμός. Διατηρεί υψηλότερη ποσότητα γεύσης και θρεπτικών συστατικών από τις άλλες μεθόδους.
Μειονεκτήματα: Το air fryer δεν είναι πάντα προσβάσιμο. Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
