Ορισμένα τρόφιμα χαλάνε γρήγορα όταν αποθηκεύονται στην πόρτα του ψυγείου, λόγω των συνεχών μεταβολών θερμοκρασίας κάθε φορά που ανοίγει. Τα συρτάρια του ψυγείου συνήθως διατηρούν τα κατάλληλα επίπεδα υγρασίας για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών. Χρησιμοποιήστε τα ράφια της πόρτας για προϊόντα με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, όπως καρυκεύματα, σάλτσες και αναψυκτικά.
Μετά από μια επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ, το να ξεφορτώσετε τα ψώνια στο ψυγείο μπορεί να φαίνεται απλή διαδικασία, αλλά δεν είναι τόσο αυτονόητο όσο νομίζετε. Από τα ράφια μέχρι τα συρτάρια και την πόρτα, το πού τοποθετείτε τα τρόφιμα έχει σημασία για τη σωστή συντήρηση και ασφάλεια. Διαβάστε παρακάτω ποια είναι τα πέντε τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να μπαίνουν στην πόρτα του ψυγείου — και τι μπορείτε να τοποθετείτε εκεί αντ’ αυτών.
5 τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύετε στην πόρτα του ψυγείου
Γάλα
Μπορεί να φαίνεται βολικό να βάζετε τα μεγάλα μπουκάλια γάλα στην πόρτα, αλλά είναι η χειρότερη επιλογή. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες ευνοούν την ανάπτυξη βακτηρίων, οπότε η αποθήκευση στην πόρτα, όπου η έκθεση είναι συνεχής, αυξάνει τον κίνδυνο αλλοίωσης. Αντίθετα, συνιστάται να αποθηκεύετε το γάλα στο πίσω μέρος του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία είναι πιο σταθερή και χαμηλή.
Αυγά
Αν και πολλά ψυγεία διαθέτουν ειδική θήκη για αυγά στην πόρτα, δεν είναι το σωστό σημείο για να διατηρηθεί η κατάλληλη θερμοκρασία. Σύμφωνα με το American Egg Board, τα αυγά πρέπει να αποθηκεύονται σε εσωτερικό ράφι, όπου η θερμοκρασία παραμένει πιο σταθερή. Επίσης, συνίσταται να παραμένουν στην αρχική συσκευασία τους, καθώς έτσι αποτρέπεται η απώλεια υγρασίας και η απορρόφηση οσμών από άλλα τρόφιμα.
Κρέας και πουλερικά
Όταν χειρίζεστε ωμό κρέας ή πουλερικά, η σωστή αποθήκευση είναι κρίσιμη για να αποφευχθεί τροφική δηλητηρίαση. Τα υγρά της συσκευασίας μπορεί να μολύνουν άλλα τρόφιμα. Στην πόρτα, όχι μόνο υπάρχει αυτός ο κίνδυνος, αλλά και η αστάθεια της θερμοκρασίας δεν είναι ασφαλής. Η καλύτερη θέση για το ωμό κρέας και τα πουλερικά είναι το κατώτερο ράφι, μέσα σε καλά κλεισμένη σακούλα ή δοχείο, ώστε να μην υπάρχουν διαρροές.
Φρούτα και λαχανικά
Η πόρτα μπορεί να φαίνεται βολική για εύκολη πρόσβαση σε σταφύλια ή καρότα, αλλά η καλύτερη θέση τους είναι στα ειδικά συρτάρια. Αυτά έχουν σχεδιαστεί ώστε να δημιουργούν το ιδανικό περιβάλλον για φρούτα και λαχανικά. Μάλιστα, μπορείτε να ρυθμίσετε την υγρασία ξεχωριστά: χαμηλή για τα φρούτα, υψηλή για τα λαχανικά.
Τυρί
Όπως και τα φρούτα και τα λαχανικά, έτσι και το τυρί έχει τη δική του θέση στο ψυγείο — και δεν είναι η πόρτα. Το λεπτό συρτάρι (ανάλογα με το μοντέλο μπορεί να βρίσκεται στη μέση ή στο κάτω μέρος) είναι σχεδιασμένο γι’ αυτόν τον σκοπό. Σε αυτό το σημείο διοχετεύεται περισσότερος ψυχρός αέρας, ώστε να μένει πολύ κρύο χωρίς να παγώνει, ιδανικό για την αποθήκευση τυριών. Στο ίδιο συρτάρι μπορούν να μπουν και αλλαντικά.
Τι μπορείτε να αποθηκεύετε στην πόρτα του ψυγείου
Καρυκεύματα
Η πόρτα είναι το τέλειο σημείο για κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα και σιρόπια. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και αντέχουν στις μεταβολές θερμοκρασίας. Μάλιστα, ορισμένες εταιρείες αναγράφουν στην ετικέτα τους ότι το προϊόν μπορεί να φυλάσσεται στην πόρτα.
Σαλάτες και dressings
Όπως τα καρυκεύματα, έτσι και οι σάλτσες για σαλάτες μπορούν να αποθηκεύονται στην πόρτα. Οι ανοιγμένες φιάλες διατηρούνται στο ψυγείο έως και 2 μήνες. Αν είναι με βάση το λάδι και δείτε να “χωρίζουν” τα υλικά, απλώς ανακινήστε πριν τη χρήση.
Αναψυκτικά
Από αναψυκτικά και σόδες μέχρι χυμούς, η πόρτα είναι ιδανική θέση. Αν και τα περισσότερα δεν χρειάζονται ψυγείο, μπαίνουν εκεί για λόγους γεύσης.
Κατανοώντας τη θερμοκρασία στο ψυγείο
Η θερμοκρασία του ψυγείου πρέπει να είναι στους 4°C ή χαμηλότερα. Εάν το ψυγείο σας δεν έχει ενσωματωμένο θερμόμετρο, μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό. Ενώ τα ράφια και τα συρτάρια διατηρούν σταθερή θερμοκρασία, η πόρτα είναι πιο εκτεθειμένη στις μεταβολές, κάθε φορά που ανοίγει. Γι’ αυτό πρέπει να τοποθετείτε εκεί τρόφιμα που δεν επηρεάζονται εύκολα από τις αλλαγές.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
