Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει τσουρέκια

Μετά από πολύ έρευνα και πειραματισμό ο Άκης κατέληξε στην εξής συνταγή.  Yλικά:

• 500 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκια + ίσως 1-2 κ.σ επιπλέον
• 150 γραμμάρια Μέλι
• 150 γραμμάρια Νερό
• 1 ½ κουταλιά της σούπας Ζάχαρη κρυσταλλική
• 100+50 γραμμάρια Βούτυρο
• 2 Αυγά
• ξύσμα πορτοκαλιού
• 15 γρ. μαγιά,
• 10 γρ. μαχλέπι
• 2 βανίλιες
• 1,5 γρ. μαστίχα
• 1 πρέζα Αλάτι
• 1 ασπράδι για επάλειψη
• αμύγδαλο φιλέ

Δείτε εδώ την εκτέλεση του τσουρεκιού. Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.