Κροκέτες με ρικότα και μπέικον

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια ρικότα
• 40 γραμμάρια μπέικον σε φέτες
• 30 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
• Μαϊντανό
• 15 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι

Προετοιμασία:

Ψιλοκόβετε το μπέικον και το μαϊντανό. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη ρικότα με το μπέικον, το μαϊντανό, τη παρμεζάνα, τη τριμμένη φρυγανιά και μια πρέζα αλάτι. Πλάθετε σε μικρά μπαλάκια, ρίχνετε λίγο λάδι σε ένα ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ στους 180 ° C για 15 λεπτά.