Πεντανόστιμη καροτόσουπα για όσους θέλουν να χάσουν κιλά

Τετάρτη, 25 Οκτωβρίου 2017
roasted-carrot-soup-recipe.jpg

Υλικά

8 καρότα

1 κρεμμύδι

Μισό ποτήρι λευκό κρασί

2 φλυτζάνια νερό

1 1/2 φλυτζάνια γάλα

1 κ .σούπας κορν φλάουρ

Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε σε ροδέλες τα καρότα και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και μόλις πάρει χρώμα το σβήνουμε με το κρασί.Το αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και προσθέτουμε τα καρότα. Προσθέτουμε νερό και βράζουμε για δέκα λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε το ένα φλιτζάνι γάλα και ανακατεύουμε. Το υπόλοιπο γάλα το ανακατεύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε και αυτό στο μείγμα. Τέλος αφήνουμε να βράσει για 20 ακόμα λεπτά. Μόλις είναι έτοιμη η σούπα και αφού έχει κρυώσει τη ρίχνουμε στο μπλέντερ για να την πολτοποιήσουμε.