Τελικά, το στρες παχαίνει;

Υπάρχει εξήγηση στο γιατί κάθε φορά που νιώθουμε πιεσμένες αναζητούμε καταφύγιο στο φαγητό;

"Γιατί όταν αισθάνομαι στρεσαρισμένη καταφεύγω στο φαγητό;" Δεν συμβαίνει μόνο σ’ εσάς, αλλά τουλάχιστον στα 2 από τα 3 άτομα που αντιμετωπίζουν παρόμοια κατάσταση: οι περισσότεροι καταφεύγουμε στην άμεση παρηγοριά των αγαπημένων μας διατροφικών απολαύσεων, από παγωτό και σοκολάτες, μέχρι πατατάκια και άλλα αλμυρά. Θεωρίες που εξηγούν αυτή την αντίδρασή μας υπάρχουν πολλές, αλλά η επικρατέστερη είναι αυτή που μιλάει για μία «φυσιολογική αντίδραση στο στρες»: O οργανισμός μας αντιδρά στο στρες εκκρίνοντας περισσότερη αδρεναλίνη. Η αδρεναλίνη αυξάνει το ρυθμό της αναπνοής, του καρδιακούς παλμούς, τη θερμοκρασία και την ετοιμότητα του μυϊκού συστήματος και αναγκάζει το συκώτι να μετατρέψει το αποθηκευμένο γλυκογόνο σε γλυκόζη, ουσία απαραίτητη για να κινηθεί το σώμα. Ταυτόχρονα όμως, τα αυξημένα επίπεδα κορτιζόλης πυροδοτούν την επιθυμία για υδατάνθρακες. Έτσι, καθώς το σάκχαρο (γλυκόζη) του αίματος και τα αποθέματα σε υδατάνθρακες στους μυς και στο συκώτι (γλυκογόνο) μειώνονται, η επιθυμία για τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες αυξάνεται. Όσο περισσότερο στρες, τόσο μεγαλύτερη επιθυμία!Τελικά το στρες παχαίνει;To στρες είναι ένας από τους λόγους που μπορεί να μας οδηγήσει στην κατανάλωση περισσότερου φαγητού και ειδικών υδατανθράκων, λόγω της μείωσης της σεροτονίνης. Επιπλέον η αύξηση της κορτιζόλης σε συνδυασμό με την αύξηση της ινσουλίνης μπορεί να αυξήσουν τις παρακαταθήκες λίπους του σώματος, γιατί δρουν λιπογενετικά, δηλαδή αυξάνουν την ικανότητα του οργανισμού να αποθηκεύει περισσότερο λίπος.Τι βρίσκεται πίσω από τη σκέψη " Θέλω οπωσδήποτε κάτι γλυκό"Εξηγείται ως εξής : η ζάχαρη, αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης και δρα ανασταλτικά και ηρεμιστικά στο εγκέφαλο, μειώνοντας το άγχος.Λύση: μαγνήσιο ένα αγχολυτικό στο πιάτο σας!Το μαγνήσιο είναι το μεταλλικό στοιχεί- κλειδί στην προσπάθεια του οργανισμού να ελέγξει το στρες. Σε περίπτωση έλλειψης, οι ορμόνες του στρες αυξάνονται σημαντικά προκαλώντας κατάθλιψη και εκνευρισμό.Θα βρείτε το μαγνήσιο σε τροφές όπως: Το ψωμί ολικής αλέσεως και τα δημητριακά με 100% πίτουρο, βρώμη κ.λπ., το τόφου, φασόλια σόγιας και τα φασόλια, λαχανικά όπως σπανάκι, μπρόκολο, καλαμπόκι, φρούτα όπως σταφύλια, μπανάνες και χουρμάδες και ξηροί καρποί όπως αμύγδαλα, κάσιους, αράπικο φιστίκι και καρύδια. πηγή: Με τον Φρόυντ στην κουζίνα του σεφ Γκιουζέπε Καπάνο Διαβάστε για τους 3 τρόπους ανακούφισης από το στρες και για το άγχος και τα ψυχοσωματικά προβλήματα.