Τι ταΐσατε σήμερα το μυαλό σας;

Τα απαραίτητα καλά λιπαρά που το θρέφουν.

Όλο και περισσότερες έρευνες μιλούν για τις τροφές που συμβάλουν στην καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου μας και στην καθυστέρηση ή στην αποτροπή εμφάνισης Αλτζχαϊμερ σε μεγαλύτερη ηλικία. Όπως φαίνεται όλες συγκλίνουν πως τα καλά λιπαρά είναι αυτά που μπορούν να συμβάλουν στην προστασία του. Σύμφωνα με άρθρο στην βρετανική εφημερίδα Daily Mail είναι πλέον επιβεβαιωμένο μέσα από έρευνες ότι η πνευματική μας λειτουργία καθορίζεται από την επαρκή κατανάλωση των κατάλληλων λιπαρών τροφών. Το 60% του μυαλού μας είναι λίπος. Τα εγκεφαλικά μας κύτταρά μας είναι μονωμένα μέσα στη μυελίνη μια λιπαρή ουσία που αποτελείται κατά 75% από λίπος και η οποία πρέπει να αντικαθίσταται συνεχώς. Όμως πρόκειται για λίπη που δεν παράγονται από το σώμα μας και άρα μπορούμε να τα πάρουμε μόνο μέσα από την διατροφή μας. Όσο λοιπόν περισσότερη μυελίνη έχει ο εγκέφαλος τόσο πιο γρήγορα κάποιος μπορεί να μάθει να κάνει κάτι καινούριο. Σε παθήσεις όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας, το Αλτζχάϊμερ και η άνοια έχει παρατηρηθεί ότι υπάρχει μειωμένη εμφάνιση μυελίνης και κατεστραμμένες θήκες της. Σήμερα ένας μεγάλος αριθμός ερευνών αποδεικνύουν πως τα Omega 3 και 6 λιπαρά προστατεύουν αυτή την σημαντική ουσία και την μελλοντική υγεία του εγκεφάλου. Οι πιο καλές πηγές αυτών των λιπαρών είναι λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί σε φυσική μορφή και τα έλαια τους, τροφές ολικής αλέσεως αλλά και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Όμως προσοχή τα υποκατάστατα δεν λειτουργούν το ίδιο όπως η φρέσκια τροφή.Γυναίκες που έτρωγαν τροφές με αυτά τα λιπαρά κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης τους αποδείχτηκε ότι τα παιδιά τους σκόραραν πιο υψηλά σε τεστ ΙQ από ότι εκείνες που έπαιρναν υποκατάστατα. Αντίθετα βέβαια αποτελέσματα για τον εγκέφαλο μας έχουν τα επεξεργασμένα λιπαρά τα λεγόμενα trans λιπαρά οξέα που βρίσκει κανείς σε έτοιμες τροφές και στις τηγανιτές τροφές. Έρευνες σε ομάδα παιδιών που κατανάλωναν συχνά επεξεργασμένα λιπαρά έδειξε μειωμένα επίπεδα IQ, ενώ άλλη έρευνα σε ηλικιωμένους έδειξε κίνδυνο για όσους έτρωγαν junk food, εμφάνισης άνοιας.Ο μεγάλος κίνδυνος σύμφωνα με την έρευνα της εφημερίδας «Daily mail» είναι πως τα επεξεργασμένα λιπαρά ακυρώνουν ουσιαστικά τα οφέλη που προσφέρουν στον εγκέφαλο τα καλά λιπαρά, αφού δεν τα αφήνουν να απορροφηθούν από αυτόν.Καλά λιπαρά λοιπόν, για καλά μυαλά! Διαβάστε επίσης:Η «Sophrology» σας βοηθά να νικήσετε την αϋπνία Έχετε στρες; Κάντε μια βόλτα Νιώθετε συνεχώς κουρασμένες, μήπως γι’ αυτό φταίει ο θυρεοειδής σας;