4 δίαιτες που μπορεί να γίνουν επικίνδυνες

Όλο και πιο συχνά εμφανίζονται στο προσκήνιο καινούρια διατροφικά σχήματα, που υπόσχονται μια εύκολη και γρήγορη απώλεια κιλών. Από την Atkins μέχρι τη Παλαιολιθική δίαιτα, πάντα δημιουργείται μια μανία για κάποιο είδος διατροφής, που φαίνεται σαν το καυτό εισιτήριο για ένα καλύτερο σώμα. Αλλά, πρέπει να είστε προσεχτικοί, γιατί όλες αυτές οι υποσχέσεις μπορεί να σας έρθουν μπούμερανγκ και να γίνουν επικίνδυνες για την υγεία σας. Σε γενικές γραμμές οι περισσότερες δίαιτες της μόδας μπορεί να έχουν ένα ίχνος αλήθειας, όμως αυτό που ακολουθεί συνήθως, είναι η μη κατανάλωση κάποιων τροφίμων, που είναι απαραίτητα για την υγεία. Δείτε μερικές δίαιτες που μπορεί να γίνουν μέχρι και επικίνδυνες και που σίγουρα δεν υποστηρίζονται από την επιστήμη.

Δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Φυσικά δεν μπορείτε να καταναλώνετε κάθε μέρα λιπαρά και να περιμένετε να χάσετε κιλά. Όμως το λίπος είναι απαραίτητο για την υγεία μας, διότι προστατεύει τα οστά και τα όργανα, διατηρεί τη θερμοκρασία του σώματος και αποτελεί βασικό συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών. Επίσης, δεν είναι όλα τα λίπη ίδια, υπάρχουν τα καλά λίπη τα οποία πρέπει να υπάρχουν σε μια ισορροπημένη διατροφή και όχι μόνο δεν προκαλούν προβλήματα, αλλά, προστατεύουν κιόλας από την εμφάνιση διάφορων νοσημάτων. Άρα καλό είναι να γίνεται ο σωστός διαχωρισμός, όσο αφορά τα λιπαρά οξέα, ώστε να αποφεύγονται τα κορεσμένα και τα trans λιπαρά, αλλά να καταναλώνονται σε σωστή ποσότητα τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην υγεία.

Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Μόλις καταλάγιασε ο φόβος για το λίπος, εμφανίστηκε ο φόβος για τους υδατάνθρακες. Η δίαιτα Atkins σάρωσε τη δεκαετία του 70 και πολλοί ξαφνικά άρχισαν να αποφεύγουν τα ζυμαρικά, τις πατάτες, το ψωμί, μέχρι και τα φρούτα. Αλλά, ακόμα και εκείνοι που άντεξαν το αυστηρό πρόγραμμα της δίαιτας Atkins και έχασαν κιλά, τα ξαναπήραν σε μικρό χρονικό διάστημα. Με το που τη σταματούσαν έπεφταν στην υπερκατανάλωση υδατανθράκων, που τόσο πολύ είχαν στερηθεί. Το αρνητικό σε όλη αυτή τη νοοτροπία, είναι ότι πολλοί έκαναν ακραίες διατροφικές επιλογές, αποφεύγοντας ακόμη και τα φασόλια, τα φρούτα και τα λαχανικά. Όμως, η πρόσληψη βάρους, δεν προέρχεται από το αν καταναλώνετε ή όχι υδατάνθρακες, αλλά, από τη συνολική πρόσληψη θερμίδων. Επίσης, οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για την υγεία, γιατί μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και άλλων χρόνιων ασθενειών.

Παλαιόλιθική δίαιτα. Μια από τις τελευταίες τρέλες είναι η paleo diet, που αποκαλείται και ως διατροφή των σπηλαίων ή δίαιτα της Λίθινης Εποχής ή παλαιολιθική δίαιτα. Αυτή η διατροφή περιλαμβάνει τις ίδιες τροφές που κατανάλωναν οι πρόγονοι μας, όπως, φρέσκα φρούτα, φρέσκα λαχανικά, νωπά κρέατα, και γενικά όλες τις τροφές που προέρχονται κατευθείαν από τη Γη. Ενώ ότι προέρχεται από ένα κουτί, βάζο, ή σάκο θα πρέπει να αποφεύγεται. Αυτό σημαίνει, ότι η συγκεκριμένη διατροφή δεν περιλαμβάνει δημητριακά, γαλακτοκομικά, αλάτι, ή όσπρια και γενικά όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτή η διατροφή έχει κάποια θετικά, γιατί επικεντρώνεται στα καλά λιπαρά, στα λαχανικά και στα φρούτα, όμως δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην φάτε όσπρια. Επίσης, η εξάλειψη των γαλακτοκομικών και όλων των δημητριακών είναι ένα ανθυγιεινό  σχέδιο, διότι δεν σας παρέχει τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά, που χρειάζεται ο οργανισμός για να λειτουργήσει σωστά. Μπορεί οι πρόγονοί μας που έτρωγαν με αυτόν τον τρόπο, να μην παρουσίασαν πολλές από τις σημερινές χρόνιες παθήσεις, αλλά αυτό δεν σημαίνει, ότι το φαγητό ήταν και ο λόγος.

Ακατέργαστα τρόφιμα. Αυτό το είδος διατροφής είναι δημοφιλής και η θεωρεία είναι ότι, το μαγείρεμα καταστρέφει μερικές από τις βιταμίνες, ένζυμα και άλλα θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε να πρέπει να τα τρώτε όλα ωμά. Για ορισμένα τρόφιμα, αυτό είναι αλήθεια. Για παράδειγμα, το μπρόκολο χάνει κάποια συστατικά του όταν το βράσετε, ωστόσο, αυτό δεν είναι ακριβές σε όλους τους τομείς. Άλλα λαχανικά, όπως οι ντομάτες, στην πραγματικότητα αυξάνουν τα θρεπτικά συστατικά τους, όταν μαγειρεύονται. Γι' αυτό είναι καλύτερο να έχετε ένα μίγμα από ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα.