Τα αυγά είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη. Απλά φανταστείτε ότι ένα αυγό περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά για να μετατρέψει ένα μόνο κύτταρο σε κοτόπουλο.
Το βασικό χαρακτηριστικό των αυγών είναι ότι έχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και επίσης είναι μια καλή πηγή των βιταμινών του συμπλέγματος Β, ιωδίου, σιδήρου, σεληνίου και βιταμίνης D. Εκτός, όμως από τα θρεπτικά συστατικά τα αυγά είναι και χαμηλά σε θερμίδες, αφού ένα αυγό βραστό περιέχει 80 θερμίδες. Αν βέβαια το τηγανίσουμε η θερμιδική του αξία αυξάνεται περίπου στις 150 θερμίδες.
Για αρκετά χρόνια τα αυγά θεωρούνταν επικίνδυνη τροφή για την υγεία και πολλοί τα απέφευγαν, γιατί φοβόντουσαν ότι θα ανέβουν τα επίπεδα της χοληστερίνης τους. Πλέον όμως όλο και περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση τους δεν επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα. Αυτή η άποψη στηρίζεται στο γεγονός ότι μόνο το 1/3 της χοληστερίνης που κυκλοφορεί στο αίμα προέρχεται από τις τροφές. Με απλά λόγια αυτό που αυξάνει τα επίπεδα χοληστερίνης είναι η κατανάλωση κορεσμένου λίπους και όχι η πρόσληψη της από τις τροφές.
Όσοι είναι υγιείς μπορούν να καταναλώνουν ένα ή και περισσότερα αυγά την ημέρα, αρκεί να ακολουθούν μια διατροφή χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά. Εκείνοι που έχουν αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης, καλό να περιορίζουν την κατανάλωση αυγών, αλλά δεν χρειάζεται να την κόψουν εντελώς. Σε γενικές γραμμές μπορούνε να τρώνε 3 με 4 αυγά την εβδομάδα.
Όσο αφορά τα παιδιά καλό είναι να καταναλώνουν 4 με 5 αυγά την εβδομάδα, αφού προσλαμβάνουν πρωτεΐνη και από άλλες τροφές. Ο κρόκος σε ένα βρέφος προστίθεται μετά τον 8ο μήνα, ενώ το ασπράδι μετά το πρώτο έτος, γιατί έχει ενοχοποιηθεί για την πρόκληση αλλεργιών. Η καλύτερη επιλογή είναι τα εμπλουτισμένα με ωμέγα-3 αυγά ή αυτά που προέρχονται από κότες, οι οποίες εκτρέφονται σε βοσκότοπους.
Τι θα συμβεί λοιπόν αν τρώμε δύο αυγά την ημέρα;
Καλή όραση
Τα αυγά περιέχουν 2 αντιοξειδωτικά, τη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία των ματιών. Επίσης, μειώνουν τον κίνδυνο των ασθενειών των ματιών όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Απώλεια βάρους
Τα αυγά παρέχουν το αίσθημα του κορεσμού, έτσι ώστε να αποτελούν μια τέλεια επιλογή για το πρωινό σας γεύμα. Αν τρώτε αυγά το πρωί θα αποφύγετε τις λιγούρες, τα τσιμπολογήματα και θα μειωθεί η υπερφαγία. Σύμφωνα με μελέτες, οι άνθρωποι που τρώνε αυγά για πρωινό καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας.
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού
Δύο αυγά την ημέρα μπορεί να σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε τις λοιμώξεις. Και αυτό γιατί τα αυγά είναι πλούσια σε σελήνιο, το οποίο συμβάλει στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος αλλά και στη ρύθμιση του θυρεοειδούς αδένα.
Δυνατά οστά και δόντια
Τα αυγά μετά τον ήλιο, είναι η καλύτερη πηγή βιταμίνης D. Αυτή η βιταμίνη είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των δοντιών και των οστών. Επίσης, βοηθάει στην απορρόφηση του ασβεστίου, που εκτός από το να έχουμε γερά οστά και δόντια, είναι απαραίτητο και για το μεταβολισμό, την πέψη και τη λειτουργία της καρδιάς.
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
