Tα σημάδια που δείχνουν ότι πρέπει να κόψετε τα γαλακτοκομικά

Τζουλιάννα Καρνέζη
Πέμπτη, 18 Νοεμβρίου 2021

Η τάση να μην καταναλώνουμε γαλακτοκομικά όλα και αυξάνεται τα τελευταία χρόνια. Από την στροφή στη vegan διατροφή μέχρι τη δυσανεξία στη λακτόζη, υπάρχουν πολλοί λόγοι που οι άνθρωποι επιλέγουν να αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά. 

Και ενώ η συζήτηση όσο αφορά στα γαλακτοκομικά και κυρίως το γάλα, είναι αρκετά μεγάλη και πολύπλοκή, υπάρχει ένα γεγονός που δεν μπορεί να αμφισβητηθεί: ορισμένοι άνθρωποι πρέπει οπωσδήποτε να αποφεύγουν το τυρί και το γάλα. 

Στη λίστα εκείνων δεν πρέπει να καταναλώνουν γαλακτοκομικά περιλαμβάνονται άτομα με τη γνωστή αλλεργία στο γάλα, η οποία μπορεί να είναι ήπια, προκαλώντας κνίδωση και πεπτικά προβλήματα ή αρκετά σοβαρή ώστε να προκαλέσει αναφυλαξία, μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση. Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία στο γάλα, αποφύγετε τα γαλακτοκομικά μέχρι να μιλήσετε με τον γιατρό σας.

Εκτός όμως από την αλλεργία στο γάλα, υπάρχουν και άλλοι λόγοι που πρέπει να αποκλείσετε τα γαλακτοκομικά από τη διατροφή σας, τουλάχιστον για μια δοκιμαστική περίοδο. Ένας από αυτούς είναι εάν υποφέρετε από δυσμενή γαστρεντερικά συμπτώματα όπως αέρια, φούσκωμα, διάρροια και πόνο. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να είναι σημάδι δυσανεξίας στη λακτόζη , μια κατάσταση στην οποία διαθέτετε μειωμένα επίπεδα λακτάσης, δηλαδή του ενζύμου που διασπά την λακτόζη του γάλακτος σε γλυκόζη και γαλακτόζη.

Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι συνήθως κληρονομική και τα συμπτώματα εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της εφηβικής ή ενήλικης ζωής μας. Σε αυτές τις περιπτώσεις συστήνεται η αποφυγή του γάλακτος και η αντικατάστασή του από προϊόντα με λιγότερη λακτόζη.

Τέλος ένα ακόμη λόγος που ίσως θα πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών είναι η δυσκοιλιότητα. Και αυτό ίσως οφείλεται στο ότι η πρωτεΐνη που υπάρχει στα γαλακτοκομικά μπορεί να μειώσει την κίνηση του εντέρου.

Φυσικά, δεν παρουσιάζουν δυσκοιλιότητα όλοι οι άνθρωποι που καταναλώνουν γαλακτοκομικά, ούτε χρειάζεται να τα βγάλετε από τη διατροφή σας εάν δεν παρουσιάζετε κάποιο συμπτώμα.