WELL BEING ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Γιατί βγαίνουμε εκτός ελέγχου με κάποια φαγητά (και πώς μπορούμε να το σταματήσουμε)


Τζουλιάννα Καρνέζη

11 Ιανουαρίου 2022

Γιατί βγαίνουμε εκτός ελέγχου με κάποια φαγητά (και πώς μπορούμε να το σταματήσουμε)
Μήπως όταν αντικρύζετε ορισμένες τροφές νιώθετε ότι δεν μπορείτε να τις αντισταθείτε;

Δεν είναι ασυνήθιστο να αισθάνεστε ότι δεν μπορείτε να αντισταθείτε σε ορισμένα τρόφιμα. Ίσως είναι μια συγκεκριμένη κατηγορία φαγητών, όπως γλυκά και λιχουδιές. Ή ίσως υπάρχει ένα συγκεκριμένο πιάτο ζυμαρικών που πάντα φαίνεται να υπερκαταναλώνετε χωρίς να το καταλαβαίνετε.

Όμως μερικές φορές το να νιώθετε εκτός ελέγχου μπορεί να είναι απογοητευτικό. Γι αυτό και παρακάτω θα συζητήσουμε τις λεπτομέρειες αυτής της απώλειας ελέγχου, ώστε να καταλάβετε γιατί μπορεί να σας συμβαίνει.

Ο έλεγχος και το φαγητό πάνε χέρι χέρι. Δύο θέματα που φαίνεται να είναι τόσο άσχετα τείνουν στην πραγματικότητα να μπλέκονται το ένα με το άλλο πολύ συχνά.

Πολλοί είναι εκείνοι που έχουν δοκιμάσει τις δυνάμεις τους ακολουθώντας από μόνοι τους μια δίαιτα ή αποτοξίνωση προκειμένου να επιτύχουν ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα υγείας ή ευεξίας.

Για παράδειγμα, κάποιος που θέλει να βελτιώσει τη γενική του υγεία μπορεί να θέλει να χάσει βάρος. Και για να το πετύχει αυτό, μπορεί να ξεκινήσει μια δίαιτα ή αποτοξίνωση που διάβασε στο διαδίκτυο και ακολουθώντας κάποιους κανόνες να αρχίσει να βλέπει τα αποτελέσματα που ήθελε.

Αλλά τελικά, ορισμένοι από τους κανόνες γίνονται εξαντλητικοί. Και τότε οι περισσότεροι αποφασίζουν να μην ακολουθήσουν τους κανόνες και να φάνε κάτι που δεν συνάδει με τη δίαιτα ή την αποτοξίνωση.

Το αποτέλεσμα; Συχνά νιώθουν εκτός ελέγχου. Σαν να είναι εντελώς εκτός ορίων και σαν το φαγητό να ελέγχει τις ενέργειές τους.

Αυτή η απώλεια ελέγχου οδηγεί συχνά σε μια ισχυρότερη, πιο ακραία άσκηση ελέγχου. Και πολλές φορές οι περισσότεροι επιστρέφουν στους κανόνες της δίαιτας και της αποτοξίνωσης και ορκίζονται να τα κάνουν όλα καλύτερα αυτή τη φορά. Τι συμβαίνει λοιπόν εδώ;

Με λίγα λόγια, αυτός ο κύκλος δίαιτας ή η νοοτροπία δίαιτας είναι ένας κύκλος ελέγχου. Οι περιορισμοί σας κάνουν να θέλετε να επαναστατήσετε. Όταν επαναστατείτε, βιώνετε έλλειψη ελέγχου. Η έλλειψη ελέγχου οδηγεί σε μια προσπάθεια απόκτησης ακόμη μεγαλύτερου ελέγχου και ο κύκλος συνεχίζεται.

Φυσικά, δεν χρειάζεται απαραίτητα να έχετε δοκιμάσει μια συγκεκριμένη δίαιτα για να το βιώσετε αυτό. Το να δημιουργήσετε απλώς τους δικούς σας κανόνες διατροφής μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την έναρξη αυτού του κύκλου.

Τώρα που καταλάβαμε τη σχέση μεταξύ ελέγχου και τροφής, ας γίνουμε λίγο πιο συγκεκριμένοι.

Unsplash

Γιατί βγαίνουμε εκτός ελέγχου με ορισμένα τρόφιμα;

Περιορισμός

Όταν κάποιος θέλει να χάσει κιλά, συχνά προσπαθεί να περιορίσει την πρόσληψη ορισμένων τροφίμων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία κανόνων.

Για παράδειγμα, ένας κανόνας μπορεί να ακούγεται σαν, «Δεν μπορώ να έχω καθόλου υδατάνθρακες στο δείπνο».

Όμως εάν γνωρίζετε κάποια πράγματα για τη διατροφή, θα ξέρετε ότι χρειαζόμαστε υδατάνθρακες – αυτοί είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος.

Επιπλέον, ακόμη και αν δεν λάβουμε υπόψη το παραπάνω, είναι ρεαλιστικό να πούμε ότι δεν πρόκειται να φάμε ποτέ ξανά υδατάνθρακες την ώρα του δείπνου; Πιθανώς όχι.

Περιορίζοντας την πρόσληψη και δημιουργώντας αυτόν τον διατροφικό κανόνα, είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα αποτύχουμε. Και τελικά τρώμε υδατάνθρακες στο δείπνο. Και τι γίνεται; Χάνουμε κάθε έλεγχο. Το σώμα ουσιαστικά λέει: «Επιτέλους! Η διατροφή που χρειάζομαι και ζήτησα!» και καταναλώνουμε πολύ περισσότερη ποσότητα από αυτή που έχουμε πραγματικά ανάγκη.

Έλλειψη θρεπτικών συστατικών

Το φαγητό είναι καύσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μας τρέφει, ώστε να είμαστε σε θέση να λειτουργούμε όσο καλύτερα μπορούμε, όλη μέρα, κάθε μέρα.

Προκειμένου να διασφαλίσουμε ότι λαμβάνουμε τη τροφή που χρειαζόμαστε, το σώμα μας είναι εξοπλισμένο με ορμόνες που προκαλούν την πείνα και τον κορεσμό.

Όταν χρειαζόμαστε περισσότερη τροφή, νιώθουμε πείνα. Όταν έχουμε φάει αρκετά, νιώθουμε κορεσμό.

Ωστόσο, πολλές φορές, μπορεί να αρχίσουμε να αγνοούμε αυτές τις ενδείξεις. Για παράδειγμα, κάποιος μπορεί να αποφασίσει να αγνοεί τα σημάδια της πείνας σε μια προσπάθεια να φάει λιγότερο και να χάσει βάρος. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την έλλειψη τροφής. Όταν όμως ξαναρχίσει να τρώει κανονικά, το σώμα ουσιαστικά χαίρεται, είναι ενθουσιασμένο που επιτέλους παίρνει τη τροφή που λαχταρούσε και τότε χάνεται ο έλεγχος.

Δεν τρώτε λιπαρά ή πρωτεΐνες

Πολλοί άνθρωποι παραμελούν να τρώνε επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης ή/και λίπους. Η πρωτεΐνη και το λίπος είναι τα δύο υπεύθυνα για τον κορεσμό και την πληρότητα. Χωρίς αυτά, αισθανόμαστε πείνα, χάνουμε τον έλεγχο και θέλουμε περισσότερο φαγητό.

Τέλος για να σπάσει αυτός ο διατροφικός κύκλος ελέγχου, είναι σημαντικό να αναπτυχθεί μια ισορροπημένη σχέση με το φαγητό. Αυτό που τρώτε όχι μόνο πρέπει να σας θρέφει αλλά και να σας φέρνει χαρά.