Βιταμίνη C: Ποιες είναι οι πηγές, τι οφέλη μας προσφέρει και πότε χρειαζόμαστε συμπλήρωμα

Η βιταμίνη C είναι μια από τις σημαντικότερες υδατοδιαλυτές βιταμίνες, που σημαίνει ότι δεν αποθηκεύεται στο σώμα, επομένως χρειάζεστε καθημερινές πηγές .Επίσης σε αντίθεση με τα περισσότερα ζώα, οι άνθρωποι δεν είναι σε θέση να συνθέσουν βιταμίνη C - καθιστώντας την ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό

Τι κάνει η βιταμίνη C;

Η βιταμίνη C είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό και παίζει ουσιαστικό ρόλο στη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στα λευκοκύτταρά μας, λευκά αιμοσφαίρια που καταπολεμούν τις μολύνσεις.

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Προβιοτικά: Οι κυριότεροι λόγοι για να τα εντάξετε στη διατροφή σας

Η βιταμίνη C φαίνεται επίσης να είναι εξαιρετικά ευεργετική για την καταπολέμηση των λοιμώξεων του αναπνευστικού. Μελέτες έχουν δείξει ότι ασθενείς με οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις (π.χ. πνευμονία, φυματίωση) στους οποίους χορηγήθηκε βιταμίνη C ανάρρωσαν γρηγορότερα, σε σχέση με τα άτομα που δεν τους χορηγήθηκε η βιταμίνη.

Επίσης οι μετα-αναλύσεις έχουν δείξει ότι οι προσλήψεις 200mg ή περισσότερο ημερησίως είναι αποτελεσματικές στη μείωση της διάρκειας και της σοβαρότητας του κοινού κρυολογήματος.

Πρόσθετα οφέλη της βιταμίνης C

Εκτός από την ανοσία, η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι μια κύρια πρωτεΐνη που συνθέτει το δέρμα, τους τένοντες, τους συνδετικούς ιστούς, τα οστά και τον χόνδρο.

Αυτό το βασικό θρεπτικό συστατικό εμπλέκεται επίσης σε διάφορες μεταβολικές οδούς που είναι υπεύθυνες για τη μεταφορά των λιπαρών οξέων, τη σύνθεση των κατεχολαμινών ορμονών και τη βελτιωμένη απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου (μια μορφή σιδήρου που απαντάται συνήθως στα φυτά).

Όπως μπορείτε να δείτε, η βιταμίνη C παίζει πολλούς ουσιαστικούς ρόλους στο σώμα μας. Πώς μπορούμε λοιπόν να διασφαλίσουμε ότι καταναλώνουμε άφθονη ποσότητα στη διατροφή μας; Όπως ίσως μαντέψατε… τα πορτοκάλια (ή ο χυμός πορτοκαλιού) είναι πλούσια σε βιταμίνη C, όπως και όλα τα εσπεριδοειδή, αλλά δεν είναι τα μόνα…

Πηγές βιταμίνης C

Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις βιταμίνης C μπορούν να βρεθούν σε:

• Κόκκινες πιπεριές
• Πορτοκάλια
• Ακτινίδια
• Μπρόκολο
• Φράουλες
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• Πατάτες
• Ντομάτες
• Πράσινες πιπεριές

Βιταμίνη C για να παραμείνετε υγιείς

Για την εμφάνιση ασθενειών όπως το σκορβούτο, απαιτούνται πολύ χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C. Ενώ ένα πορτοκάλι την ημέρα μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση της νόσου. Ωστόσο, ο στόχος είναι όχι μόνο η πρόληψη ασθενειών, αλλά και η εξασφάλιση ενός υγιούς σώματος. Γι αυτό εάν θέλετε να έχετε ισχυρό ανοσοποιητικό και να είστε υγιείς, συνήθως η κατανάλωση 100-200 mg΄βιταμίνης C την ημέρα είναι επαρκής.

Όμως τα άτομα που πάσχουν από χρόνια νόσο, είναι ηλικιωμένα, καπνίζουν και οι έγκυες γυναίκες ή εκείνες που έγκυοι/θηλάζουν συχνά έχουν αυξημένες απαιτήσεις. Για παράδειγμα, οι καπνιστές ενθαρρύνονται να καταναλώνουν επιπλέον 35 mg/ημέρα για την καταπολέμηση της οξειδωτικής βλάβης που προκαλείται από τα τσιγάρα και τον καπνό. Και στους αθλητές συνιστάται να καταναλώνουν σχεδόν 200 mg/ημέρα για να προωθήσουν την αποκατάσταση.