Πώς οι αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα μπορούν να επηρεάσουν την υγεία της καρδιάς

Μετά το φαγητό, το σώμα σας διασπά τους υδατάνθρακες σε απλά μόρια σακχάρου: Τη γλυκόζη. Στη συνέχεια, η γλυκόζη μεταφέρεται μέσω των τοιχωμάτων του εντέρου και από εκεί, είναι ελεύθερη να περιπλανηθείτε γύρω από το σώμα σας στα αιμοφόρα αγγεία σας. Κάποια ποσότητα γλυκόζης θα απορροφηθεί από τους μυς και άλλα κύτταρα που τη χρειάζονται για ενέργεια. Η υπόλοιπη αποθηκεύεται στο συκώτι, στους μυς ή στα λιπώδη κύτταρα. Κάθε κύτταρο στο σώμα σας χρειάζεται γλυκόζη για να λειτουργήσει. Και για να φτάσει σε αυτά τα κύτταρα που διψούν για ενέργεια, πρέπει να ταξιδέψει μέσω του αίματος. Ωστόσο, εάν τα επίπεδα είναι υψηλά για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα.

Έλεγχος σακχάρου στο αίμα

Επειδή η γλυκόζη είναι και επικίνδυνη και απαραίτητη, το σώμα μας είναι καλά προετοιμασμένο να τη χειριστεί. Όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται, το πάγκρεας απελευθερώνει ινσουλίνη. Αυτή η ορμόνη βοηθά τη γλυκόζη να μετακινηθεί από το αίμα στα κύτταρα, διασφαλίζοντας ότι τα επίπεδα σακχάρου δεν αυξάνονται πολύ (υπεργλυκαιμία). Ωστόσο, επειδή τα κύτταρα χρειάζονται γλυκόζη για να λειτουργήσουν, το σώμα πρέπει να βεβαιωθεί ότι υπάρχει αρκετή γλυκόζη στο αίμα. Εάν πέσει πολύ χαμηλά - υπογλυκαιμία - μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο.

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η μεσογειακή διατροφή ανακηρύχθηκε η πιο υγιεινή διατροφή για 8η συνεχή χρονιά και αυτός είναι ο λόγος

Το σώμα σας πρέπει να κρατά έναν έλεγχο στη γλυκόζη. Εάν η ισορροπία αλλάξει προς οποιαδήποτε κατεύθυνση, μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία. Οι επιστήμονες έχουν πλέον διαπιστώσει ότι η κακή απόκριση του σακχάρου στο αίμα είναι ισχυρός δείκτης κινδύνου καρδιακής νόσου. Αλλά γιατί; Αν και οι ερευνητές εξακολουθούν να ψάχνουν τις λεπτομέρειες, η έρευνα σε ζώα και οι μελέτες σε άτομα με διαβήτη έχουν αποκαλύψει ορισμένους πιθανούς μηχανισμούς. Παρακάτω, θα περιγράψουμε ορισμένους από τους πιθανούς τρόπους με τους οποίους το σάκχαρο στο αίμα μπορεί να βλάψει την υγεία της καρδιάς με την πάροδο του χρόνου.

Λοιπόν, το υψηλό σάκχαρο στο αίμα μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του ενδοθηλίου να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία - τουλάχιστον σε μελέτες που αφορούν άτομα με διαβήτη και σε ζωικά μοντέλα. Με αυτόν τον τρόπο, οι υπερβολικές αποκρίσεις σακχάρου στο αίμα με τα χρόνια μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο σχηματισμού πλάκας και, κατά συνέπεια, τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

unsplash

Πώς επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος την αγγειοδιαστολή;

Όπως αναφέραμε πιο πάνω οι αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα συνδέονται με καρδιακές παθήσεις και φαίνεται ότι οι πλάκες μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο. Αλλά πώς μπορεί η γλυκόζη να παρεμβαίνει στα ενδοθηλιακά κύτταρα;

Οι αυξομειώσεις της γλυκόζης μπορεί να οδηγήσουν σε οξειδωτικό στρες, το οποίο στη συνέχεια επηρεάζει τα ενδοθηλιακά κύτταρα. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο να αναπτυχθούν πλάκες και περισσότερη πλάκα σημαίνει υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Φλεγμονή, όπως πάντα

Η φλεγμονή είναι η αντίδραση του σώματος σε τραυματισμό ή μόλυνση. Είναι μια υγιής, σωτήρια αντίδραση. Όμως όπως συμβαίνει με πολλά πράγματα στο σώμα, η υπερβολική φλεγμονή για μεγάλες περιόδους βλάπτει το σώμα και μπορεί να προκαλέσει χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2, ορισμένων μορφών καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Στην πραγματικότητα, θα ήταν δύσκολο να σκεφτούμε μια ασθένεια όπου η φλεγμονή δεν παίζει τουλάχιστον κάποιο ρόλο.

Οι αιχμές της γλυκόζης προκαλούν επίσης φλεγμονή. Σε μια μικρή μελέτη, οι επιστήμονες αύξησαν τεχνητά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σε υγιείς συμμετέχοντες. Όταν ανέλυσαν το αίμα τους, βρήκαν αυξημένα επίπεδα ενώσεων που σχετίζονται με φλεγμονή. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν επίσης ότι όταν αύξησαν τα επίπεδα γλυκόζης των συμμετεχόντων και έκαναν έγχυση αντιοξειδωτικού ταυτόχρονα, οι δείκτες της φλεγμονής μειώθηκαν.

Εν κατακλείδι είναι σημαντικό να θυμάστε πως μετά το φαγητό, είναι φυσιολογικό τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας να αυξάνονται και στη συνέχεια να πέφτουν ξανά τις επόμενες ώρες. Αλλά όταν το σάκχαρό σας είναι σταθερά πολύ υψηλό, μπορεί να σας θέσει σε υψηλότερο κίνδυνο για παθήσεις όπως καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2 μακροπρόθεσμα. Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο το σώμα σας ανταποκρίνεται στα τρόφιμα μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε αυτές τις καταστάσεις και να μειώσετε τον κίνδυνο.