Γιατί να προτιμήσεις ένα πλήρες γιαούρτι και όχι αυτό με χαμηλά λιπαρά

Έχετε φάει ποτέ σκέτο γιαούρτι και σκεφτήκατε ότι σας προκαλεί μια θλίψη η γεύση του; Αυτό πιθανώς οφείλεται στο ότι ήταν με χαμηλά λιπαρά - ή χειρότερα, χωρίς λιπαρά. Από την άλλη μεριά το απλό γιαούρτι που παρασκευάζεται με πλήρες γάλα έχει καλύτερη γεύση. Έχει πιο πλούσια αίσθηση στο στόμα και πιο κρεμώδες σώμα που είναι πολύ πιο ευχάριστο. Και δεν τελειώσαμε εδώ, γιατί το γιαούρτι με πλήρη λιπαρά έχει διατροφικά πλεονεκτήματα σε σχέση με το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

4 λόγοι για τους οποίους το απλό γιαούρτι με πλήρη λιπαρά είναι καλύτερο από το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

Το πλήρες γιαούρτι τείνει να έχει λιγότερη ζάχαρη

Το λίπος δεν ήταν ο εχθρός της διατροφής μέχρι το 1977 περίπου, όπου ξεκίνησε η μόδα με τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών, οι οποίες είχαν ως αποτέλεσμα τη μαζική παραγωγή προϊόντων χαμηλών λιπαρών στη δεκαετία του 1980. Ο λόγος για αυτήν την τρέλα κατά των λιπαρών ήταν η πεποίθηση ότι τα κορεσμένα λίπη συνδέονται άμεσα με τις καρδιακές παθήσεις. Αλλά νεότερη έρευνα έχει δείξει ότι αυτό δεν ισχύει απαραίτητα. Οι άνθρωποι συχνά φοβούνται το πλήρες γιαούρτι λόγω της περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά και τον κίνδυνο αύξησης των επιπέδων LDL χοληστερόλης. Ωστόσο, η έρευνα σε αυτόν τον τομέα είναι ασαφής και ακόμα εξελίσσεται, με ένα σύνολο στοιχείων που υποδηλώνουν την προστατευτική επίδραση των γαλακτοκομικών με πλήρη λιπαρά για καρδιαγγειακές παθήσεις και κίνδυνο για διαβήτη.

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Νιώθεις συνέχεια κουρασμένος; Να ποιες βιταμίνες σου λείπουν

Το πλήρες γιαούρτι θα περιορίσει την όρεξή σας για περισσότερο χρόνο

Ένα άλλο πλεονέκτημα της κατανάλωσης γιαουρτιού που παρασκευάζεται με πλήρες γάλα είναι ότι είναι πιο πιθανό να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο από ό,τι αν τρώτε γιαούρτι με χαμηλά ή χωρίς λιπαρά.

Freepik

Προάγει την υγεία του εντέρου

Το πλήρες γιαούρτι περιέχει λιπαρά οξέα και ενώσεις, όπως το βουτυρικό οξύ και βιταμίνη D, που προάγουν την υγεία του εντέρου. Για παράδειγμα το βουτυρικό οξύ, ένα λιπαρό οξύ βραχείας αλύσου, λειτουργεί ως κύρια πηγή ενέργειας για τα κύτταρα που επενδύουν το παχύ έντερο και βοηθά στον έλεγχο της φλεγμονής και της εντερικής διαπερατότητας. Και η βιταμίνη D είναι ένας από τους πολλούς παράγοντες που συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας του μικροβιώματος του εντέρου.

Έχει καλύτερη γεύση, και αυτό έχει σημασία

Το πλήρες γιαούρτι είναι πλούσιο, νόστιμο, ευέλικτο και θρεπτικό. Διατροφικά, το γιαούρτι που παρασκευάζεται με πλήρες γάλα δεν διαφέρει πολύ από το απλό γιαούρτι με χαμηλά ή χωρίς λιπαρά. Έχουν περίπου την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης και έχουν προβιοτικά. Αλλά η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο γιαούρτι με πλήρες γάλα κάνει την εμπειρία του φαγητού πιο νόστιμη, κάτι που μπορεί να σας αφήσει περισσότερο ικανοποιημένους και να μειώσει τις λιγούρες.

Τέλος το πλήρες γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για να το χρησιμοποιήσετε σε συνταγές όταν θέλετε πρόσθετη κρεμώδη υφή με μια ώθηση πρωτεΐνης και φυσικά μπορεί να το χρησιμοποιήσετε το ως υποκατάστατο της κρέμας γάλακτος.