Πότε αρχίσαμε να ασχολούμαστε τόσο πολύ με την ενυδάτωση και γιατί

Ξεχάστε τις φανταχτερές τσάντες, τα μπουκάλια νερού έχουν γίνει το νέο απαραίτητο αξεσουάρ. Οι influencers ευεξίας οδήγησαν στη μανία των ποτηριών Stanley, η οποία εξελίχθηκε όχι μόνο σε μέσο ενυδάτωσης αλλά και σε σύμβολο κύρους. Σε μόλις τέσσερα χρόνια, οι πωλήσεις της Stanley αυξήθηκαν από 64,4 εκατομμύρια ευρώ σε 646 εκατομμύρια ευρώ. Τώρα, δεν μπορείτε να πάτε πουθενά χωρίς να δείτε τη Γενιά Z να κουβαλάει μπουκάλια νερού καλυμμένα με εκφραστικά αυτοκόλλητα (όπως «hydrate or die-drate»). Ας το παραδεχτούμε - έχει γίνει εξαιρετικά κουλ να ενυδατώνεσαι.

Γιατί ξαφνικά αυτή η πολιτισμική εμμονή με την ενυδάτωση; Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ενυδάτωση είναι απαραίτητη και πολλοί από εμάς μπορεί να την παραβλέπουμε λόγω του γρήγορου τρόπου ζωής μας. Όταν εστιάζετε στο να στέλνετε email και να πηγαίνετε σε κοινωνικές υποχρεώσεις, το να πίνετε νερό μπορεί να παραμεληθεί. Αλλά μήπως η τάση της ενυδάτωσης πλέον υπερρβολική; Και πόσο νερό είναι απλώς πάρα πολύ;

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τα 6 πιο χορταστικά τρόφιμα για τον έλεγχο της πείνας

Η κουλτούρα της ενυδάτωσης: Από πού ξεκίνησε και πού βρίσκεται τώρα

Πριν από την εμφάνιση του εμφιαλωμένου και του τρεχούμενου νερού, οι άνθρωποι έπιναν βρόχινο νερό ή νερό που συλλεγόταν από ιαματικές πηγές. Το εμφιαλωμένο νερό πιστεύεται ότι έγινε δημοφιλές τον 1700, όταν συνειδητοποίησαν ότι μπορούσαν να εμφιαλώνουν και να πουλάνε το νερό με κέρδος. Αυτό το μεταλλικό νερό απέκτησε τη φήμη μιας πιο υγιεινής -ακόμη και φαρμακευτικής- επιλογής λόγω της περιεκτικότητάς του σε μέταλλα. Το εμφιαλωμένο νερό έπεσε σε δημοφιλία όταν η χλωρίωση του έγινε ο κανόνας στις αρχές του 1900, αλλά απέκτησε ξανά δημοτικότητα στα τέλη του 1900, όταν κάποιες εμπορικές μάρκες του έδωσαν έναν αέρα κύρους.

Τη δεκαετία του 1900, οι άνθρωποι άρχισαν να υιοθετούν τον στόχο της κατανάλωσης των 8 φλιτζανιών νερού την ημέρα. Η ιδέα ότι χρειαζόμαστε οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα πιθανότατα προέρχεται από μια σύσταση το 1945 από το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής των ΗΠΑ, η οποία πρότεινε ότι οι ενήλικες χρειάζονται περίπου 2,5 λίτρα νερό την ημέρα. Αυτό που συχνά παραβλέπεται είναι ότι σημείωναν επίσης ότι το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ποσότητας περιέχεται στα τρόφιμα. Αυτή η σημαντική προσθήκη ξεχάστηκε με την πάροδο του χρόνου.

Η άνοδος της κουλτούρας της ευεξίας από τη δεκαετία του 1990 έως σήμερα έχει επίσης οδηγήσει τους ανθρώπους να αναζητήσουν το εμφιαλωμένο νερό ως εναλλακτική λύση στα αναψυκτικά διαίτης ή το αλκοόλ. Το 2022, οι πωλήσεις εμφιαλωμένου νερού έφτασαν σε ιστορικό υψηλό, με πωλήσεις σε 60 δισεκατομμύρια λίτρα. Ήταν η έβδομη συνεχόμενη χρονιά που το εμφιαλωμένο νερό ξεπέρασε τις πωλήσεις των ανθρακούχων αναψυκτικών.

Η κουλτούρα της ευεξίας έχει αναπτυχθεί σημαντικά την τελευταία δεκαετία, κυρίως λόγω της άνοδος των influencers ευεξίας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Καθώς οι άνθρωποι, ειδικά οι νεότερες γενιές, ενδιαφέρονται ολοένα και περισσότερο για το περιβάλλον και την υγεία τους, η χρήση επαναχρησιμοποιούμενων μπουκαλιών νερού βρίσκεται σε άνοδο. Τα μπουκάλια νερού έχουν γίνει πρακτικά ένα αξεσουάρ, με τους ανθρώπους να επιλέγουν ανάμεσα σε ένα μπουκάλι Owala, Yeti ή Stanley για να ολοκληρώσουν την εμφάνισή τους για την ημέρα τους.

Για να είμαστε ειλικρινείς, η εμμονή με το εμφιαλωμένο νερό ήταν περισσότερο μια εμπορική επιτυχία παρά μια επιτυχία δημόσιας υγείας. Ακόμα και σήμερα, το εμφιαλωμένο νερό δεν είναι πάντα η πιο καθαρή εναλλακτική λύση από το νερό βρύσης όσο μπορεί να πιστεύετε. Το 2008, η Ομάδα Εργασίας Περιβάλλοντος βρήκε 38 ρύπους - όπως υποπροϊόντα απολύμανσης, βιομηχανικά χημικά, ραδιενέργεια και βακτήρια - σε 10 μάρκες εμφιαλωμένου νερού. Για δύο μάρκες, το εμφιαλωμένο νερό ήταν χημικά το ίδιο με το νερό βρύσης των πόλεων.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να κάνει το νερό για να υποστηρίξει την υγεία σας

Το νερό παίζει σημαντικό ρόλο σχεδόν σε κάθε διαδικασία του σώματος. Ρυθμίζει τη θερμοκρασία του μέσω της εφίδρωσης, λιπαίνει τις αρθρώσεις, διευκολύνει την πέψη, μεταφέρει θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο στα κύτταρα και βοηθά στην αποβολή των αποβλήτων μέσω των ούρων και των κενώσεων. Οπότε ναι, η ενυδάτωση είναι εξαιρετικά σημαντική.

Ο υποθάλαμός σας—μια μικρή περιοχή του εγκεφάλου—βοηθά στην κάλυψη των αναγκών σας σε ενυδάτωση, στέλνοντας σήματα που πυροδοτούν την αίσθηση της δίψας. Ανιχνεύει πότε τα επίπεδα υγρών σας είναι εκτός ορίων και σας στέλνει ένα μήνυμα για να αυξήσετε την πρόσληψή τους. Για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αρκετό νερό, δώστε προσοχή στα ανεπαίσθητα σημάδια αφυδάτωσης. Η αφυδάτωση δεν εμφανίζεται πάντα με σοβαρά συμπτώματα. Τα πρώιμα σημάδια περιλαμβάνουν κόπωση, ξηροστομία, ζάλη και πονοκέφαλο. Σε ακραίες περιπτώσεις, η αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, λιποθυμία, σοκ και καρδιακά προβλήματα.

Ενώ η δίψα μπορεί να βοηθήσει πολλούς υγιείς ενήλικες να αναγνωρίσουν την αφυδάτωση, δεν είναι αξιόπιστη για όλους. Τα σήματα δίψας τείνουν να είναι πιο αδύναμα στους ηλικιωμένους, αυξάνοντας τον κίνδυνο αφυδάτωσης. Ιατρικές παθήσεις ή φάρμακα που σας προκαλούν να ιδρώνετε ή να ουρείτε περισσότερο μπορούν επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο αφυδάτωσης. Συζητήστε με τον γιατρό σας εάν πιστεύετε ότι διατρέχετε κίνδυνο αφυδάτωσης.

Αν και το νερό είναι αναμφισβήτητα απαραίτητο, υπάρχουν μερικοί μύθοι που αξίζει να γνωρίζετε. Καταρχάς, το σκέτο νερό δεν είναι ο μόνος τρόπος ενυδάτωσης. Άλλα μη ζαχαρούχα ποτά, όπως το μη τσάι, το ανθρακούχο νερό, το γάλα και ο 100% χυμός αλλά και οι τροφές που περιέχουν νερό μπορούν επίσης να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής ρουτίνας ενυδάτωσης. Επίσης τα καφεϊνούχα ποτά όπως ο καφές μπορούν στην πραγματικότητα να σας βοηθήσουν να παραμείνετε ενυδατωμένοι. Επιπλέον, η κατανάλωση νερού πριν από το γεύμα δεν είναι το κόλπο απώλειας βάρους που μπορεί να πιστεύετε ότι είναι.

pexels

Μπορείτε να πίνετε πάρα πολύ νερό;

Ναι, είναι πιθανό να πίνετε πολύ νερό , και αυτό μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο. Για παράδειγμα, το 2023, ένας Καναδός TikToker νοσηλεύτηκε αφού συμμετείχε στην πρόκληση γυμναστικής 75 Hard πίνοντας 4 λίτρα νερό για 12 συνεχόμενες ημέρες. Η υπερενυδάτωση ή η δηλητηρίαση από το νερό συμβαίνει όταν η υπερβολική ποσότητα νερού αραιώνει το νάτριο στο αίμα (μια πάθηση που ονομάζεται υπονατριαιμία.) Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διόγκωση των κυττάρων, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, προκαλώντας ενδεχομένως ναυτία, επιληπτικές κρίσεις, ακόμη και θάνατο σε ακραίες περιπτώσεις.

Για να είμαι σαφής, αυτό είναι πολύ σπάνιο στον γενικό πληθυσμό. Θα έπρεπε να πιείτε ασυνήθιστα μεγάλη ποσότητα νερού για να βιώσετε δηλητηρίαση. Για παράδειγμα, σε μια ερευνητική ανασκόπηση σχετικά με τις επιπτώσεις της υπερενυδάτωσης, η μέση πρόσληψη νερού ήταν 8 λίτρα την ημέρα. Ωστόσο, μπορεί να συμβεί και σε χαμηλότερες ποσότητες (όπως φαίνεται στο παράδειγμα του TikToker παραπάνω) και η εμμονή με τις προκλήσεις ενυδάτωσης μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερες παρόμοιες περιπτώσεις στο μέλλον.

Άλλες ομάδες που κινδυνεύουν από υπερενυδάτωση είναι οι αθλητές αντοχής που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες νερού χωρίς να αναπληρώνουν τους ηλεκτρολύτες τους. Άτομα με νεφρικά, καρδιακά ή ηπατικά προβλήματα - που μπορεί να κατακρατούν υγρά - θα πρέπει επίσης να ενυδατώνονται προσεκτικά υπό την καθοδήγηση ενός γιατρού.

Λοιπόν, πόσο νερό χρειάζεστε πραγματικά

Η ποσότητα νερού που χρειάζεστε εξαρτάται από παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, το βάρος, το ιατρικό ιστορικό, τα φάρμακα, το επίπεδο δραστηριότητάς σας, το κλίμα στο οποίο ζείτε και άλλα. Ενώ τα 8 φλιτζάνια την ημέρα είναι μια δημοφιλής σύσταση, μπορεί να μην είναι επαρκής για όλους. Επίσης να θυμάστε ότι νερό έχουν και τα τρόφιμα που καταναλώνετε. Τείνουμε να λαμβάνουμε περίπου το 20% των αναγκών μας σε υγρά από τροφές όπως φρούτα, λαχανικά και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επίσης μπορεί να έχετε υψηλότερες ανάγκες σε υγρά εάν ζείτε σε ζεστό κλίμα, ασκείστε συχνά ή ακολουθείτε μια δίαιτα πλούσια σε νάτριο, πρωτεΐνες ή/και φυτικές ίνες. Αντί να κολλάτε σε συστάσεις ή σε «προκλήσεις» ενυδάτωσης, συντονιστείτε με τις μοναδικές ανάγκες του σώματός σας. Ένας εξατομικευμένος τρόπος για να αξιολογήσετε την κατάσταση ενυδάτωσής σας είναι να ελέγξετε το χρώμα των ούρων σας. Ρωτήστε τον εαυτό σας: «Είναι ανοιχτό κίτρινο, όπως η λεμονάδα, ή σκούρο κίτρινο/χρυσό, όπως χυμός μήλου;». Τα ανοιχτόχρωμα κίτρινα ούρα είναι σημάδι ότι είστε καλά ενυδατωμένοι, ενώ τα σκούρα ούρα μπορούν να σηματοδοτούν αφυδάτωση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μιλήστε με έναν ειδικό για εξατομικευμένη καθοδήγηση.

Εν κατακλείδι η ενυδάτωση είναι αναμφισβήτητα σημαντική, αλλά όπως συμβαίνει με τα περισσότερα πράγματα, η μετριοπάθεια είναι η καλύτερη επιλογή. Τόσο η πολύ μικρή όσο η υπερβολική ποσότητα μπορεί να είναι εξίσου επιβλαβής. Γενικά μπορείτε να ενυδατωθείτε μέσα στην ημέρα από έναν συνδυασμό νερού, καφέ, τσαγιού, χυμού, γάλακτος και άλλων κυρίως μη ζαχαρούχων ποτών. Μερικοί άνθρωποι έχουν υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάγκες σε υγρά, γι' αυτό μιλήστε με έναν ειδικό εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τις δικές σας μοναδικές ανάγκες.