Οι 5 τροφές που ερεθίζουν το έντερο χωρίς να το ξέρεις

Από την πέψη έως την ανοσολογική απόκριση, η υγεία του εντέρου παίζει κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της συνολικής υγείας και ευεξίας μας, επηρεάζοντας έτσι παράγοντες όπως η ψυχική υγεία, το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, η υγεία του ήπατος και η παχυσαρκία. Όπως κάθε μέρος του σώματός μας, έτσι και το έντερό μας είναι εντελώς μοναδικό, πράγμα που σημαίνει ότι η τροφή που τρώμε μας επηρεάζει όλους διαφορετικά. Ποιες όμως είναι οι χειρότερες τροφές για την υγεία του εντέρου μας;

Οι 5 τροφές που ερεθίζουν το έντερο

Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα (UPF)

Τα UPF είναι τρόφιμα που έχουν παρασκευαστεί με τεχνητά συστατικά όπως ενισχυτικά γεύσης, γαλακτωματοποιητές και πρόσθετα. Παραδείγματα όπως το ζαμπόν, τα λουκάνικα, , το παγωτό και τα μπισκότα, έχουν συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αλλά χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Δεν είναι γνωστό ακριβώς γιατί τα UPF είναι βλαβερά για την υγεία - πιθανότατα οφείλεται σε μια πληθώρα λόγων. Μια πρόσφατη μελέτη ανέφερε ότι συνδέονται ενδεχομένως με 32 προβλήματα υγείας, με την επίδρασή τους στο μικροβίωμα του εντέρου να θεωρείται ο βασικός παράγοντας. Η έρευνα ανέφερε ότι τα UPF μπορεί να δημιουργήσουν αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου και να αυξήσουν τη φλεγμονή, η οποία με τη σειρά της προκαλεί πολλά προβλήματα υγείας.

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Να γιατί δεν πρέπει να πετάς τα κοτσάνια από το μπρόκολο

Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένα πρόσθετα και γαλακτωματοποιητές που χρησιμοποιούνται στα UPF για να τα κάνουν ελκυστικά στους καταναλωτές μπορούν να αποδυναμώσουν το εντερικό φραγμό, οδηγώντας σε φλεγμονή, δυσκοιλιότητα και άλλα προβλήματα υγείας, όπως αύξηση βάρους και καούρα. Ενώ η πλήρης διακοπή των UPF μπορεί να είναι εξαιρετικά δύσκολη , μπορείτε να ακολουθήσετε τον κανόνα 80/20 - όπου προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά το 80% του χρόνου και να επιτρέπετε στον εαυτό σας λιχουδιές το υπόλοιπο 20%.

Τηγανητά φαγητά

Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε λάδι ή τηγανίζονται περιέχουν κορεσμένα και trans λιπαρά, τα οποία μπορεί να είναι δύσπεπτα και να επηρεάζουν το μικροβίωμα του εντέρου σας. Το να τρώτε λιγότερο τηγανητά δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποχωριστείτε τα αγαπημένα σας φαγητά, μπορείτε όμως να στραφείτε στον φούρνο ή στη φριτέζα αντί να τηγανίζετε τα βασικά υλικά.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Τα ζαχαρούχα δημητριακά, το παγωτό και τα κέικ είναι μόνο μερικά παραδείγματα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ραφιναρισμένη ζάχαρη και θα μπορούσαν να βλάψουν το έντερό σας εάν καταναλώνονται πολύ συχνά. Η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στο έντερο, η οποία μπορεί να βλάψει το προστατευτικό στρώμα βλέννας και τα καλά βακτήρια που όλοι χρειαζόμαστε. Μία μελέτη διαπίστωσε ότι τα ποντίκια που κατανάλωναν μεγάλη ποσότητα ραφιναρισμένης ζάχαρης είχαν υψηλά ποσοστά εντερικών παθήσεων , συμπεριλαμβανομένης της κολίτιδας. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη δεν περιλαμβάνουν μόνο τα γλυκά και τα κέικ. Οι χυμοί φρούτων, οι σάλτσες, οι σούπες μπορεί να περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, επομένως αξίζει πάντα να ελέγχετε την ετικέτα τροφίμων όταν ψωνίζετε.

unsplash

Αλκοόλ

Το αλκοόλ μπορεί να διαταράξει την ισορροπία των καλών και των κακών βακτηρίων στο έντερό μας και να προκαλέσει χρόνια φλεγμονή, ερεθίζοντας τα κύτταρα στο βλεννογόνο του στομάχου. Αυτό είναι επίσης γνωστό ως γαστρίτιδα. Αυτό υποστηρίζεται από μια μελέτη του 2017 που εξέτασε την επίδραση του αλκοόλ στο έντερο και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Η μελέτη διαπίστωσε ότι το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει εντερική φλεγμονή μέσω μιας αλληλουχίας μηχανισμών που στη συνέχεια οδηγούν σε φλεγμονή και δυσλειτουργία οργάνων σε όλο το σώμα, ιδιαίτερα στο ήπαρ και τον εγκέφαλο.

Κόκκινο κρέας

Η υψηλή κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος (π.χ. αλλαντικά, μπέικον) έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Επίσης η κατανάλωση πολύ κόκκινου κρέατος επηρεάζει γρήγορα τα βακτήρια του εντέρου σας, αυξάνοντας τα κακά και μειώνοντας τα καλά.

Βελτίωση της πεπτικής σας υγείας

Η διατήρηση της καλής πεπτικής υγείας είναι σημαντική για τη συνολική ευεξία. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές και συστάσεις για τη βελτίωση της πεπτικής σας υγείας:

• Να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή: Μια ισορροπημένη διατροφή είναι απαραίτητη για την καλή υγεία του πεπτικού συστήματος. Βεβαιωθείτε ότι συμπεριλαμβάνετε πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και άπαχες πρωτεΐνες στη διατροφή σας.
• Μείνετε ενυδατωμένοι: Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας νερού είναι σημαντική για την πέψη.
• Μασήστε καλά την τροφή σας: Η καλή μάσηση της τροφής βοηθά να διασπαστεί σε μικρότερα κομμάτια, διευκολύνοντας την πέψη της από το σώμα σας.
• Αυξήστε την πρόσληψη φυτικών ινών: Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού σας συστήματος. Καλές πηγές φυτικών ινών περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια.
• Τακτική άσκηση: Η τακτική άσκηση μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης μειώνοντας το άγχος και διατηρώντας το πεπτικό σας σύστημα σε λειτουργία.
• Διαχείριση του στρες: Το στρες μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην πέψη. Προσπαθήστε να διαχειριστείτε το στρες μέσω τεχνικών όπως οι βαθιές αναπνοές, ο διαλογισμός ή η γιόγκα.
• Λάβετε προβιοτικά: Τα προβιοτικά είναι ευεργετικά βακτήρια που βοηθούν στη διατήρηση μιας υγιούς ισορροπίας βακτηρίων στο έντερό σας. Μπορείτε να λαμβάνετε προβιοτικά ως συμπλήρωμα ή να τα βρείτε σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως γιαούρτι, κεφίρ και ξινολάχανο.
• Επισκεφθείτε έναν γιατρό εάν έχετε επίμονα πεπτικά προβλήματα: Εάν έχετε επίμονα πεπτικά προβλήματα, όπως φούσκωμα, αέρια ή διάρροια, είναι σημαντικό να επισκεφθείτε έναν γιατρό για να αποκλείσετε τυχόν υποκείμενες ιατρικές παθήσεις.

Κανείς δεν είναι τέλειος – το πιθανότερο είναι ότι θα τρώτε τροφές που μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την υγεία του το έντερου σας, οπότε μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε να αποφύγετε όλες αυτές τις τροφές. Αντίθετα, κάντε ό,τι μπορείτε για να φροντίσετε το σώμα σας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Και εάν αισθάνεστε ότι μπορεί να έχετε γαστρεντερικά προβλήματα, προγραμματίστε μια επίσκεψη στον γιατρό σας.