Τα γαλακτοκομικά αποτελούν αντικείμενο συζήτησης εδώ και καιρό όσον αφορά τη φλεγμονή, αλλά οι αναδυόμενες έρευνες δείχνουν μια πιο λεπτομερή εικόνα. Αντί να προάγουν τη φλεγμονή, τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να έχουν ουδέτερες ή ακόμη και μέτρια ευεργετικές επιδράσεις στους δείκτες φλεγμονής και στη συνολική υγεία.
Τι συμβαίνει με τη φλεγμονή σας όταν καταναλώνετε γαλακτοκομικά;
Οι δείκτες φλεγμονής μπορεί να μειωθούν
Μεγάλες αναλύσεις δείχνουν ουδέτερες έως μέτριες αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις των γαλακτοκομικών προϊόντων σε δείκτες φλεγμονής στο αίμα, όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP), η IL-6 και ο TNF-α σε ενήλικες χωρίς σοβαρή φλεγμονώδη νόσο. Μία ερευνητική ανάλυση διαπίστωσε ότι οι περισσότερες διατροφικές παρεμβάσεις δεν ανέφεραν καμία αλλαγή, ενώ αρκετές μελέτες έδειξαν μειώσεις σε τουλάχιστον έναν φλεγμονώδη βιοδείκτη. Μια άλλη μετα-ανάλυση διαπίστωσε ότι η υψηλότερη πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων μείωσε μέτρια την CRP, τον TNF-α και την IL- 6.
Τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι, κεφίρ, και ορισμένα τυριά μπορεί να είναι ακόμη πιο αντιφλεγμονώδη. Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μείωσαν την CRP και προκάλεσαν λιγότερη προφλεγμονώδη απόκριση μετά τα γεύματα σε σχέση με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το βούτυρο και η σαντιγί.
Μπορεί να καταναλώνετε περισσότερο κάλιο
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν σημαντική πηγή καλίου, ένα απαραίτητο μέταλλο ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία των μυών και των νεύρων και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Ένα φλιτζάνι πλήρες γάλα παρέχει 322 χιλιοστόγραμμα καλίου, περίπου το 9% της συνιστώμενης πρόσληψης για τους άνδρες και το 12% για τις γυναίκες. Υπάρχει περιορισμένη έρευνα σχετικά με το πώς το κάλιο στα γαλακτοκομικά επηρεάζει τη φλεγμονή. Ωστόσο, η υψηλότερη πρόσληψη καλίου από ολόκληρη τη διατροφή σχετίζεται με ελαφρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένες έρευνες συνδέουν την πρόσληψη καλίου με χαμηλότερα επίπεδα προφλεγμονωδών μορίων, ειδικά σε άτομα με χαμηλή πρόσληψη νατρίου.
Η ανοσοποιητική σας απόκριση μπορεί να αλλάξει
Ένα σημαντικό μέρος του ανοσοποιητικού σας συστήματος βρίσκεται στο γαστρεντερικό σας σύστημα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να επηρεάσουν την ανοσολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος , βελτιώνοντας τη λειτουργία του εντερικού φραγμού και διεγείροντας την παραγωγή μορίων που εμπλέκονται στην ανάπτυξη μιας φλεγμονώδους απόκρισης. Αυτές οι λειτουργίες μπορεί να επηρεάσουν την υγεία της καρδιάς και τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα σε ανθρώπους για να κατανοηθεί πώς τα γαλακτοκομικά επηρεάζουν την φλεγμονώδη απόκριση και την επίδρασή τους στον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.
Τελικά προκαλούν τα γαλακτοκομικά φλεγμονή;
Όχι, η έρευνα δεν δείχνει ότι τα γαλακτοκομικά προκαλούν φλεγμονή. Συστατικά όπως η βιταμίνη D , το ασβέστιο, η πρωτεΐνη και οι ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορούν να μειώσουν την φλεγμονώδη απόκριση, συμβάλλοντας στις ουδέτερες ή ευεργετικές επιδράσεις των γαλακτοκομικών προϊόντων στη φλεγμονή.
Ποιος πρέπει να αποφεύγει τα γαλακτοκομικά;
Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα εάν έχετε αλλεργία σε πρωτεΐνες γαλακτοκομικών. Και εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη θα πρέπει επίσης να περιορίσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Έρευνες δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά έχουν καθαρή αντιφλεγμονώδη δράση σε άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα , εκτός εάν υπάρχει δυσανεξία στη λακτόζη.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.