Θέλετε να νιώθετε χορτάτοι, ικανοποιημένοι και στο μέγιστο των δυνατοτήτων σας μετά τα γεύματα. Για να το πετύχετε αυτό, είναι σημαντικό να λάβετε μέτρα για να ξεκινήσετε την πέψη από τη στιγμή που το φαγητό θα φτάσει στο στόμα σας. Αλλά η κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια των γευμάτων βοηθά ή βλάπτει την πέψη σας; Είναι μια καλή ερώτηση.
Η κατανόηση του τι βοηθά ή βλάπτει την πέψη είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική σας ευεξία. Το πεπτικό σας σύστημα είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση της τροφής που τρώτε στα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργήσει. Όταν η πέψη λειτουργεί σωστά, μπορείτε να αισθάνεστε πολύ καλά. Όταν δεν λειτουργεί, μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστα συμπτώματα όπως φούσκωμα , αέρια και δυσκοιλιότητα και μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα ενέργειάς σας, ακόμη και τη διάθεσή σας. Πράγματι, το φούσκωμα και τα αέρια πιθανότατα δεν βρίσκονται στη λίστα με τις καθημερινές σας υποχρεώσεις. Ωστόσο, υπάρχει μια φήμη ότι το νερό μπορεί να αραιώσει τα πεπτικά ένζυμα και να συμβάλει σε όλα τα παραπάνω.
Σε γενικές γραμμές η κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια των γευμάτων είναι κάτι που συζητείται συχνά και πολλές από τις πληροφορίες που υπάρχουν τείνουν να είναι ανάμεικτες ή παραπλανητικές. Επίσης, τα άτομα που αντιμετωπίζουν δυσπεψία και δυσάρεστα γαστρεντερικά συμπτώματα κατά τη διάρκεια ή μετά τα γεύματα μπορεί να θέλουν να κάνουν μια αλλαγή. Και η μη κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια των γευμάτων φαίνεται σαν μια εύκολη (και δωρεάν) λύση στα πεπτικά προβλήματα. Αλλά αξίζει να τη δοκιμάσετε; Παρακάτω θα δούμε εάν η κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια των γευμάτων βοηθά ή επηρεάζει αρνητικά την πέψη και γιατί.
Τι συμβαίνει στο σώμα όταν χωνεύετε την τροφή
Η πέψη είναι πολλά περισσότερα από το έντερό σας. Είναι μια ομαδική προσπάθεια ολόκληρου του σώματος που ξεκινά πριν καν το φαγητό φτάσει στο στομάχι σας. Τη στιγμή που βλέπετε ή μυρίζετε φαγητό, ο εγκέφαλός σας στέλνει σήμα στους σιελογόνους αδένες σας στο στόμα να αρχίσουν να παράγουν σάλιο, το οποίο περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται αμυλάση και αρχίζει να διασπά τους υδατάνθρακες ακριβώς εκεί στο στόμα σας.
Στη συνέχεια όταν μασάτε, διασπάτε μηχανικά την τροφή σε μικρότερα κομμάτια και την ανακατεύετε με το σάλιο και την καταπίνετε. Η κατάποση στέλνει την τροφή στον οισοφάγο με μια κυματοειδή μυϊκή κίνηση που ονομάζεται περισταλτική. Αυτό διαρκεί περίπου οκτώ έως δέκα δευτερόλεπτα. Ύστερα, η τροφή εισέρχεται στο στομάχι σας- ένα εξαιρετικά όξινο περιβάλλον, έχει pH από 1,5 έως 3,5. Το στομάχι αναδεύει φυσικά την τροφή, ενώ ένζυμα όπως η πεψίνη διασπούν τις πρωτεΐνες. Χρειάζονται δύο έως τέσσερις ώρες ώστε το σώμα σας να παράγει ένα ημίρρευστο υγρό που ονομάζεται χυμός. Στη συνέχεια, η τροφή ταξιδεύει στο λεπτό έντερο. Εδώ συμβαίνει η πραγματική απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Ο χυμός αναμειγνύεται με τη χολή από το ήπαρ - η οποία διασπά το λίπος - και με πεπτικά ένζυμα από το πάγκρεας. Τα θρεπτικά συστατικά - βιταμίνες, μέταλλα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη - απορροφώνται μέσω των εντερικών τοιχωμάτων στην κυκλοφορία του αίματος. Το νερό απορροφάται ξανά στο παχύ έντερο και τελικά, αποβάλλετε ό,τι έχει απομείνει 10 έως 59 ώρες μετά το φαγητό. Ολόκληρη η διαδικασία περιλαμβάνει πάνω από 9 μέτρα πεπτικού σωλήνα, πολλαπλά όργανα, εκατοντάδες ένζυμα και τρισεκατομμύρια βακτήρια του εντέρου.
Λοιπόν, το νερό βοηθάει ή βλάπτει τη διαδικασία της πέψης;
Η σύντομη απάντηση: Το νερό είναι ο καλύτερος φίλος του πεπτικού σας συστήματος — και η κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια των γευμάτων είναι ασφαλής και ωφέλιμη για τους περισσότερους ανθρώπους. Τα οφέλη της κατανάλωσης νερού με τα γεύματα περιλαμβάνουν:
- Το νερό βοηθά την τροφή ώστε να χωνευτεί πιο εύκολα. Βοηθάει στην προώθηση της τροφής μέσω του οισοφάγου στο στομάχι.
- Μαλακώνει την τροφή. Το νερό διευκολύνει το στομάχι να διασπάσει την τροφή και το σώμα σας να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά. Σκεφτείτε το σαν να προσθέτετε νερό σε μια πηχτή σούπα για να διευκολύνετε το ανακάτεμα και την επεξεργασία της.
- Σας προστατεύει από τη δυσκοιλιότητα. Το παχύ έντερο είναι υπεύθυνο για την απορρόφηση της περίσσειας υγρών από το στομάχι. Η έλλειψη ενυδάτωσης μπορεί να οδηγήσει σε επαναπορρόφηση περισσότερων υγρών από τα κόπρανα, με αποτέλεσμα να έχετε δυσκοιλιότητα.
- Σας βοηθά να τρώτε πιο αργά. Τα γεύματα δεν είναι μαραθώνιος. Το να πίνετε νερό ανάμεσα στις μπουκιές δημιουργεί φυσικά έναν χρόνο παύσης. Αυτό σας δίνει τον χρόνο για να ελέγξετε τα σήματα πείνας και πληρότητας, τα οποία μπορούν να αποτρέψουν την υπερκατανάλωση τροφής και να βοηθήσουν τον εγκέφαλο να κατανοήσει τον κορεσμό.
- Υποστηρίζει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Το νερό βοηθά στη διάλυση βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών από την τροφή σας, επιτρέποντας στο σώμα σας να τα απορροφήσει πιο αποτελεσματικά.
Ωστόσο, η κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια των γευμάτων μπορεί να έχει κάποιες παγίδες
Για τη συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων, η κατανάλωση νερού με τα γεύματα δεν είναι επιβλαβής. Ωστόσο, σε ορισμένες συγκεκριμένες περιπτώσεις, ίσως να θέλετε να είστε προσεκτικοί. Μία από αυτές τις περιπτώσεις; Εάν έχετε Γαστροοισοφαγική Παλινδρομική (ΓΟΠΝ). Για ορισμένα άτομα με ΓΟΠΝ, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων οποιουδήποτε υγρού με τα γεύματα μπορεί να αυξήσει τον όγκο και την πίεση του στομάχου, ενδεχομένως επιδεινώνοντας τα συμπτώματα της παλινδρόμησης. Επίσης ότι μπορεί να αισθάνεστε υπερβολικά χορτάτοι αφού πιείτε νερό. Αν διαπιστώσετε ότι η κατανάλωση πολύ νερού με τα γεύματα σας κάνει να νιώθετε άβολα χορτάτοι ή φουσκωμένοι, είναι απολύτως εντάξει να πίνετε μικρότερες γουλιές.
Μήπως η κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια των γευμάτων αραιώνει τα ένζυμα;
Όχι, αυτή η φήμη είναι αναληθής. Η ιδέα ότι αραιώνει τα πεπτικά υγρά σε σημείο που εμποδίζει την πέψη είναι μύθος. Το στομάχι σας είναι απίστευτα αποτελεσματικό στη ρύθμιση του περιβάλλοντός του. Το περιεχόμενο του στομάχου σας παρακολουθείται συνεχώς—ρυθμίζει τις εκκρίσεις του με βάση το τι υπάρχει μέσα. Είναι αξιοσημείωτα προσαρμόσιμο. Στην πραγματικότητα, το ίδιο το στομάχι σας εκκρίνει νερό ως μέρος της διαδικασίας πέψης, επειδή αυτά τα ένζυμα χρειάζονται νερό για να λειτουργήσουν.
3 ακόμη τρόποι για να υποστηρίξετε την πέψη
Εκτός από το πόσιμο νερό, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να υποστηρίξετε την υγεία του εντέρου και την πέψη σας. Παρακάτω, σας δίνω μερικές συμβουλές.
Μασήστε την τροφή σας πιο καλά
Όσο περισσότερο μασάτε την τροφή, τόσο μεγαλύτερη επιφάνεια δημιουργείτε για να δράσουν τα πεπτικά ένζυμα στο στομάχι σας. Η κατάποση μεγάλων κομματιών τροφής σημαίνει ότι το στομάχι σας πρέπει να δουλέψει σκληρότερα και για περισσότερο χρόνο, κάτι που αποτελεί συχνή αιτία φουσκώματος, αερίων και της έντονης αίσθησης μετά το γεύμα.
Κινηθείτε μετά τα γεύματα
Η ήπια άσκηση, όπως το περπάτημα, μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση των φυσικών συσπάσεων των εντερικών μυών σας, μετακινώντας την τροφή κατά μήκος του πεπτικού σας συστήματος. Και αυτό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του φουσκώματος και της δυσκοιλιότητας.
Συνεχίστε να πίνετε νερό
Μην αφήσετε την τελευταία σας μπουκιά να είναι και η τελευταία σας γουλιά. Αντ’ αυτού να πίνετε νερό όλη την ημέρα. Το νερό είναι το κλειδί για την παραγωγή και τη λειτουργία των πεπτικών ενζύμων, καθώς και για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Η κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια των γευμάτων είναι ένα θέμα που συχνά προκαλεί μύθους και παρανοήσεις. Στην πραγματικότητα, το νερό δεν επηρεάζει αρνητικά την πέψη και μπορεί να βοηθήσει στη σωστή λειτουργία του οργανισμού, διατηρώντας την ενυδάτωση και διευκολύνοντας την πέψη των τροφών.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.