Το πιο εύκολο και λαχταριστό κέικ μήλου χωρίς βούτυρο και γάλα

Κυριακή 6 Οκτώβριος 2019

Ψάξαμε και βρήκαμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για κέικ χωρίς βούτυρο.

Υλικά

3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 αυγά 

2 φλ. ζάχαρη

2 βανίλιες

4 μήλα

2 κουταλιές της σούπας κανέλα

2 φλ. λάδι

1 πρέζα αλάτι

1 φλ. σταφίδες 

Εκτέλεση    

Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μίγμα. Ύστερα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, την κανέλα, το λάδι, τις βανίλιες και το αλάτι. Συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στο μίγμα μαζί με τις σταφίδες και ανακατεύουμε για να πάνε παντού.

Σε μια φόρμα κέικ ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.