Λαχταριστό κέικ μπανάνα - κακάο χωρίς βούτυρο και ζάχαρη

Τετάρτη 19 Φεβρουάριος 2020

Το σημερινό κέικ είναι τόσο νόστιμο που δεν θα μπορείς να μείνεις μόνο στο ένα κομμάτι

Υλικά

2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι

2 μπανάνες

5 κουταλιές της σούπας κακάο

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 

3 αυγά 

1 φλιτζάνι νερό ζεστό

1 φακελάκι βανίλια

1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε ένα μπολ, μαζί με το το κακάο, τη σόδα, τα αυγά, το νερό ζεστό, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα χτυπάμε με το μίξερ να ενωθούν όλα τα υλικά.

Προσθέτουμε τις μπανάνες κομμένες σε φέτες, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 – 35 λεπτά. Το βγάζουμε κι αφήνουμε να κρυώσει.